Доклад за влиянието на излишното съдържание на сол и мазнини в храните за деца
Това справка описвам Влияние на излишното съдържание на сол и мазнини в храните за деца. Откъс от документа можете да видите по-долу (приблизително 2 страници).
Архивът съдържа 1 файл doc de 6 страници .
Препоръчваме ви да разгледате добре извлечението и предоставените изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите.
Големият брат те обича, това изтегляне е безплатно. Юпи!
Извадка от документа
Диктат: Прекомерната консумация на захар, сол и мазнини е сериозно вредна за здравето!
Храненето е един от определящите фактори за човешкото здраве. Здравето и балансът на всеки е в пряка връзка с храната. Изучаването на правилна диета, заедно с други правилни елементи на поведение, води до здравословен живот. Човешкото тяло остава по-здравословно, колкото по-балансирана е диетата. Ето защо трябва да бъдем много внимателни относно количествата захар, сол и мазнини, които консумираме.
Смята се, че до 2015 г. в световен мащаб ще има приблизително 2,3 милиарда души на възраст над 15 години. Най-новите статистически данни на Световната здравна организация показват, че над 20 милиона деца на възраст под 5 години са с наднормено тегло. Детското затлъстяване е свързано с висока степен на преждевременна смърт или увреждане в юношеството.
Прекомерната консумация на сол, захар и мазнини е сериозно вредна за здравето. Това е посланието, което чуваме от известно време. Но твърде малко от нас се вслушват в това предупреждение. Повечето хора, несъзнателно, ги консумират с предозиране! И ефектите не са за пренебрегване.
Излишък на сол - Средно консумираме 8,5 грама сол на ден, при условие че нуждите ни не надвишават 1-2 грама. Почти 23% от мъжете и 5% от жените надхвърлят прага от 12 грама на ден! Каква е причината за това? Консумация на индустриализирана храна. Те съдържат големи количества сол в почти всички храни, дори сладки: месо, супи, сирена, всички ястия, пица, сосове, хляб, бисквити, сладкиши.
За запазване и подобряване на вкуса на храната (като сирене например) се добавя сол, вкусовете стават или по-интензивни, или маскирани, на много удобна цена. За месото се използва за задържане на вода, като по този начин увеличава теглото си. Не на последно място, солта подчертава чувството на глад и жажда, което води до повишена консумация на индустриализирани храни или напитки.
Като последица от нашето здраве, солта повишава кръвното налягане и насърчава хипертонията - един от основните сърдечно-съдови рискови фактори. По този начин излишъкът от сол е отговорен годишно за 75 000 сърдечно-съдови инциденти, от които 25 000 смъртни случая. Той също така участва в развитието на рак на стомаха, остеопороза, катаракта, камъни в бъбреците и диабет.
Британско проучване, публикувано в ziare.com, показва, че най-популярните менюта за бързо хранене съдържат сол над два пъти над максимално допустимия лимит. Според изследователите най-соленото меню е обявено за такова от Pizza Hut, базирано на пилешко месо. Обикновено семейство, което поръчва това меню, консумира 2,5 пъти повече сол от препоръчителната дневна доза. На второ място беше KFC, с минибургер за деца, последван от Happy Meal от McDonald’s (версия с пилешки хапки) и порция плодове, които бяха обявени за най-слабо солените. Изследването предупреждава родителите, че шейковете, чийзкейковете или кифлите са „скрит“ източник на сол. Британски изследователи анализираха 346 менюта от pizza Hut, KFC, McDonald’s и Burger King. Те също така призоваха да се вземат мерки, за да се гарантира, че ресторантите предоставят хранителна информация на потребителя при поръчка на меню или комбинация от менюта. Максималната препоръчителна дневна сол за възрастни е 6 грама, за деца на 10 години - 5 грама, за шестгодишни - 3 грама, а за лица под три години - 2 грама.
Прекомерната консумация на мазнини е първата и най-лошата грешка в храненето. Излишъкът от мазнини, особено наситени мазнини и холестерол, е основен фактор за увеличаване на риска от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове и е свързан с множество видове рак. Холестеролът и наситените мазнини идват от храни от животински произход: бекон, свинска мас, масло, яйца, мляко, сметана, сирене. Вътрешните органи (мозък, черен дроб, бъбреци), тлъсто месо, яйца, съдържат количества холестерол, които далеч надхвърлят най-разумните допустими граници. Здравословното хранене изисква намаляване на количеството мазнини и осигуряване на нуждите, за предпочитане от растителни източници: растителни масла, ядки и маслодайни семена. Въпреки това, делът на калориите, получени от мазнини, не трябва да надвишава 30% от общите калории на ден.
Излишъкът от захар влияе при деца върху процесите на растеж, водещи до рахит и костна чупливост, предизвикващи преждевременен пубертет, пораждащи поведенчески проблеми (намалена воля, предразположение към насилие, намалена способност за концентрация и др.). Други състояния, причинени от прекомерна консумация на захар: затлъстяване, диабет, остеопороза и проблеми, свързани с асимилацията на калций, намален имунитет, рак, особено рак на дебелото черво, гастрит, ферментационен колит, менструални нарушения при жените, алергии, склероза, ревматизъм, анемия, сърдечни заболявания, астения, синузит, ринит.