Доклад за опит За един месец веганско веганско общество Австрия
Няколко хиляди души вече са участвали в нашия „Вегански месец“ и са изпробвали веганския начин на живот. Те са подкрепени от нас с имейли с практически съвети, вкусни рецепти и интересна информация за животните, околната среда и здравето. Двама участници ни разказват за своя опит и мнения относно нашата помощ при стартиране.
Много се радваме, че взехте участие в „Веган месец“ през януари. Защо го избрахте?
Катрин: Станах вегетарианец, когато бях на 13 или 14 години, защото вече не исках да ям животни. Така че отдавна се интересувам от диета, благоприятна за животните и понякога съм била веган. Приятел ми разказа за „Веганския месец“.
Наташа: Случайно попаднах на „Веганския месец“ във Facebook и от любопитство реших да участвам. Преди това спазвах всеядна диета, като внимавах да не ям много месо. Тъй като моят приятел е веган, ми беше по-лесно да предприема стъпката.
Промяната беше много трудна за вас?
Катрин: Тъй като отдавна не ям месо и почти не консумирам никакви животински продукти като мляко, сирене и яйца, не ми беше много трудно. По пътя изобщо не ми е трудно да ям веганско, защото селекцията вече е много добра. Можете да намерите нещо навсякъде в супермаркетите и пекарните. По принцип вече купувам само веганска храна.
Наташа: Веганският ми месец беше много по-лесен за мен от очакваното. Моят приятел ми каза предварително за какво да внимавам, що се отнася до храната и т.н., и колко вкусни могат да бъдат веганските ястия. Моят абсолютен акцент е неговите веган жироскопи! Така или иначе почти не ядях мляко, масло и яйца, но ми беше трудно да се справя без сирене.
Как реагираха членовете на вашето семейство на вашето решение?
Катрин: Все още живея вкъщи с родителите си и съм единствената вегетарианка. Майка ми направи веган месец с мен. Тя беше ентусиазирана от рецептите и сготви много от тях, въпреки че всъщност не обича да е в кухнята. Обикновено баща ми готви за нас и дори той, като любител на месото, трябваше да признае, че веган ястията са много добри.
Наташа: Семейството ми яде много месо и първоначално бяха много против моята веганска диета. Трябваше да оправдая решението си пред моите родители и роднини, където аз го отстоявам и в крайна сметка това е моят живот и тяло.
Срещали ли сте насърчение или съпротива от приятелите си?
Катрин: Най-добрият ми приятел беше на всеядна диета и опита вегетариански месец. Повечето ми приятели обаче са много скептични. Най-вече изпускам темата, но мисля, че е лошо, че дори младите хора са толкова пристрастни и дори не искат да опитат веганска храна. Моите баба и дядо, от друга страна, са по-отворени. Те бяха развълнувани от мен в Swing Kitchen и веганските бургери.
Наташа: Колега от работата също направи такава след първия ми вегански месец. Някои колеги също реагираха негативно, защото мнозина не разбират защо опитвам веганската диета. Като цяло мисля, че хората губят връзка с храната на масата и милиони животни умират безплатно, защото хората са небрежни с храната и я изхвърлят леко.
Помогна ли ви нашата помощ за стартиране на електронна поща „Веган месец“?
Катрин: Мисля, че „Веганският месец“ е много добър. Особено харесвам рецептите, защото са практични, прости и разнообразни. Със сигурност е много интересно и полезно за всеядни хора. Мисля, че съдържанието беше съобщено много положително и мисля, че това е правилният подход към темата. Направихте предложения на хората за подобрение, без да упражнявате натиск или да показвате шокови снимки.
Наташа: Имейлите ме подкрепиха и съдържаха много предимства и аргументи в полза на веганска диета. Намерих рецептите особено страхотни, защото когато промените диетата си, не искате да ядете само хляб и хумус. Един от моите акценти е позитивното настроение, предадено от имейлите. Мисля, че всеки може да направи веган месец без много предварителни познания. Имейлите обясняват добре какво да търсите, къде да пазарувате и какво да готвите.
Какво ви изненада през вашия веган месец?
Наташа: Започнах да готвя много и наистина ми е приятно. Веганската кухня ви позволява да опитате много нови ястия и подправки. Вълнувам се от вашето веганско ястие с яйца с Kala Namak. С изключение на сиренето, има много добър заместител на всички животински храни и мисля, че шницелът от сейтан или соя има дори по-добър вкус от месото.
Как можем да убедим хората да участват в „Веганския месец“?
Катрин: Мисля, че имате нужда от много отворени всеядни животни. Много е важно да създадете осъзнаване по неагресивен начин, че растителният начин на живот е по-добър. Трябва да изясните на хората, че месото не идва само от супермаркета. Много е важно да разпространявате фактите. Тъй като мнозина например не знаят, че месото причинява огромни екологични проблеми.
Наташа: Определено помага да предлагате веганска храна на други хора или да готвите заедно. За мен е особено важно производството на мляко и яйца да се съобщава по-правдиво в медиите. Продължавам да се изправям срещу стените на невежеството, защото много хора просто не искат да видят как се правят храните за животни.
Един месец минава бързо, както и нашата помощ при стартиране на електронна поща. Как се храните днес?
Катрин: Така да се каже, продължих „Веганския месец“ и обръщам много повече внимание на това, което ям от преди. Малко ми е трудно да бъда винаги последователен, защото едва ли имам време за пазаруване и готвене и ям приготвеното у дома. Ако живеех сам, наистина щях да ям само веган.
Наташа: Направих втори веган месец през февруари и ще продължа да се придържам към него. Междувременно обръщам много повече внимание на диетата си и мисля, че е страхотно какви нови рецепти и ястия съм срещал. Сега съм много по-активен, когато пазарувам за хранителни стоки и козметика, разглеждам съставките и питам за вегански алтернативи в ресторанти и барове.