Доклад за човешкото хранене
Това справка описвам Хранене на човека. Откъс от документа можете да видите по-долу (приблизително 2 страници).
Архивът съдържа 1 файл doc de 24 страници .
Препоръчваме ви да разгледате добре извлечението и предоставените изображения и ако това е необходимо за вашата документация, можете да го изтеглите. Просто ти трябва 3 точки.
Извадка от документа
СЪСТАВ И АНАЛИЗ НА СТРУКТУРИТЕ
Теоретични представи по темата
- Храненето на човека е един от основните стълбове на неговото изграждане. Здравето и балансът на всеки е в пряка връзка с храната. Изучаването на правилна диета, заедно с други елементи на поведение, води до здравословен живот. По отношение на акта на хранене е важно не само какво ядем, но и колко, кога и как се храним.
Не само нездравословната храна е вредна за човешкото тяло, но е и неадекватен начин на хранене, който е резултат от лоши хранителни навици.
- Човешкото тяло остава по-здравословно, колкото по-балансирана е диетата. Разнообразната, индивидуализирана диета (според начина на живот, пола, усилията, здравето), правилно съставена от калорична гледна точка и която зачита оптималното съотношение между основните вещества (въглехидрати, протеини, липиди), може да се счита за балансирана диета.
- Хранителната дажба е количеството храна, което осигурява необходимите хранителни вещества и калорична енергия на индивида за 24 часа. Дажбата трябва да осигурява на тялото хранителни вещества, които отговарят на ежедневните му нужди, както количествено, така и качествено. Хранителните нужди на хората не са идентични: те зависят от възраст, пол, професионална дейност, извънпрофесионални физически усилия, физиологично състояние, условия на околната среда.
- Хранителните нужди на тялото се изразяват или под формата на енергийни (калорични) нужди, или под формата на хранителни нужди, или под формата на хранителни нужди.
- Енергийните (калорични) нужди представляват всички жизненоважни процеси в тялото, които протичат с „разхода“ на енергия. Основните енергийни доставчици на тялото са: липиди, въглехидрати, протеини. Изгарянето на един грам мазнини отделя 9,3 калории, един грам въглехидрати - около 4,1 калории и един грам протеин - около 4,1 калории.
- Основните енергийни нужди са по-високи при детето и постепенно намаляват с напредването на възрастта. От гледна точка на пола има разлика в стойността на основния метаболизъм, който се появява на възраст от 3 години и след това остава до края на живота с 10% по-висок при мъжете, отколкото при жените. В балансирано съотношение протеините трябва да представляват при нормален възрастен около 11-13% от стойността на използваните клетки и тъкани. По отношение на качеството, протеините с висока биологична стойност трябва да представляват поне 45-50% от общото количество протеин, останалото може да бъде покрито за сметка на други категории протеини.
• Да се анализира структурата на собствената хранителна дажба от
9-03-2009 в сравнение със стандартно съотношение (Et = 2700 kcal; P = 88 g;
L = 88 g; G = 372 g) изчислено съгласно румънските норми със следния състав.
Етап А. Състав на дажбата
За тази цел действайте по следния начин:
а) Установена е категорията на потребителите, за които е предназначена дажбата: възраст: 20; пол: мъжки
б) Енергийното ниво (в kcal) на дажбата се установява в зависимост от вида на потребителя;
в) Установява се броят на приетите храни (закуска, закуска, обяд, вечеря и др.);
г) С помощта на таблици за храна и приготвяне се избират продуктите за всеки прием на храна, уточняват се качествата и се вписват в таблица.
Таблица 1. Собствена структура на дажбата за 24 часа
Количество храна UM Калорогенни хранителни вещества, g Енергийна стойност