Доклад на пазара Значителен ръст на пазара за веган шоколад до 2027 г. вегетарист
Здравната тенденция увеличава търсенето
Положителните прогнози от проучването на пазара се простират до 2027 г. Движещата сила на това развитие са самите потребители, тъй като те виждат веганската храна като по-здравословна алтернатива на конвенционалните ястия. Следователно нарастващата уелнес и здравна тенденция сред потребителите води и до предположението, че чисто растителният шоколад е по-здравословен от класическите варианти. Тъй като веган шоколадът не съдържа никакви млечни компоненти и следователно не съдържа никакви животински съставки, той има предимството пред конвенционалните сортове, че има много ниско съдържание на холестерол. В допълнение към уелнес тенденцията, много потребители с непоносимост към лактоза също прибягват до билкова алтернатива.
Хуманното отношение към животните и екологичното съзнание като допълнителна мотивация
Нарастващата информираност за страданията на животните при производството на храни и екологичните въздействия на хранителната индустрия също допринасят за промените в поведението на потребителите: Много изследвания показват, че животновъдството е един от основните виновници за глобалните емисии на парникови газове.
Регионални тенденции: Европа е водеща на пазара на шоколад
Очаква се Европа да доминира на пазара на веган шоколад по отношение на своя дял от стойността за разглеждания период и е плътно следвана от Северна Америка. Това се дължи не само на нарастващата информираност за хуманното отношение към животните, здравето и устойчивостта сред потребителите, но може да се обясни и с високи средни доходи, модерни технологии, съществуващи центрове за научноизследователска и развойна дейност и производствени съоръжения. За азиатско-тихоокеанския регион, Латинска Америка, Близкия изток и Африка се очаква умерен растеж на пазара за веган шоколад.
Непрекъснато нарастващата гама от вкусове и произтичащият от това по-голям избор за потребителите създават по-голямо търсене. По-високите цени в сравнение с конвенционалния шоколад се разглеждат като пречка за неограничения растеж на пазара на растителни шоколади.