Докъде стига „интегралният алтруизъм“ на Матию Рикар
от Елизабет Мартенс, 26 септември 2015 г.
Matthieu Ricard, биолог, лама и тълкувател на Далай Лама, ще бъде гост на Катрин Винсент на 27 септември 2015 г. в Опера Бастилия (Париж) като част от „Monde Festival“, чиято тема тази година е „Промяна на света ”. Той ще говори за най-новата си творба „Полагане на животни. Към доброжелателност за всички ”, издаден преди година и вече продаден в 50 000 копия.
Можем да одобряваме само инициативи, насочени към намаляване на консумацията на месо в света. В допълнение към етичния аспект на уважение към нашите колеги бозайници, отбелязан от френския лама - който също спортува с добър корем под кървавочервената си мисия! - можем да добавим аспекта на опазване на околната среда. Всъщност ограничаването на отглеждането на домашни животни, главно овце и говеда, върви в посока опазване на биологичното разнообразие, включително благодарение на драстичния спад на пестицидите, торовете, фунгицидите и т.н., и в дългосрочен план това също допринася за намаляване на концентрацията на парникови газове: отглеждането на говеда и овце произвежда 18% въглероден диоксид и 64% от емисиите на амоняк, произведени от хората.
Но към кого е адресирано посланието на Matthieu Ricard ?
Статистиката на ФАО (2011 г.) показва консумация на месо от 120 кг годишно в Съединените щати, 90 кг годишно в Европа, 55 кг годишно в Китай и повече от 35 кг годишно в автономната област от Тибет. Заможните тибетци, включително ламите - включително рода Далай! -, са традиционно големи потребители на месо. Как може да е иначе, тъй като в тези региони, където почвата е пермафрозирана през по-голямата част от годината (или дори целогодишно в най-високите региони), диетата е относително ограничена: ечемичена каша, ряпа, лук, масло и сирене яка преди всичко, като съществен принос на протеини в диетата, предлагаща минимално разнообразие от зеленчуци: як и овче месо. Александра Дейвид-Нийл разказва в мемоарите си, че здрава лама винаги е крила в левия си ръкал парче сушено месо от як в резерв, в случай на нужда, до остър нож.
На пазара Xigazé (2007)
За щастие от началото на 21-ви век на покрива на света процъфтяват много зеленчукови оранжерии, в които се помещават растения от домати, тикви, тиквички, целина, картофи, чушки и др. както и голям избор от бобови растения, способни да осигурят растителни протеини, заместващи животински протеини (виж "Le Tibet se vegetarise" от J-P. Desimpelaere, 2009). и това, благодарение на селскостопанските техники, внесени от вътрешния Китай. По този начин, благодарение на китайците, желанието на Matthieu Ricard да консумира по-малко месо става по-реалистично, също в R.A.T., и дори за лами. !