Рецепта - Торта Pie-neuf във видео

Много мека ванилова торта, вдъхновена от традиционна рецепта от остров Реюнион.

торта

Средна трудност Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (6 човека)

За пандишпана

  • 125 г брашно
  • 125 г захар
  • 30g разтопено масло
  • 4 яйца
  • Масло за матрицата
  • Брашно за калъпа

За ванилия муселин крем

  • 200 г масло
  • 100 г захар
  • 40 г брашно
  • 20 г царевично нишесте Maïzena
  • 5 жълтъка
  • 2 шушулки ванилия
  • 0,5 л мляко

Оборудване

  • Пан
  • Камшик
  • Традиционна фурна
  • Разхлабена или кръгла плесен
  • Купа

Подготовка

Етап 1:

Започнете с приготвянето на пандишпановия кекс. Загрейте фурната до 170 ° С. Масло и набрашнете формата. Да разтопиш маслото.

Поставете целите яйца и захарта в купа за салата и бъркайте дълго, за да получите доста твърд сабайон. Включете много деликатно брашното и разтопеното масло, за да запазите пенливия външен вид на препарата.

Изсипете сместа във формата и сложете във фурната.

2-ра стъпка:

Печете пандишпановия кекс за около 30 минути. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на формата. Проверете готвенето с върха на ножа, който трябва да излезе сух.