Докато държите яйцата пресни, по-дълго ги дръжте в кутията, надолу
Как да запазите яйцата по-дълго свежи. Яйцата са основен елемент в нашата диета, но въпросът как да ги пазим никога не е много ясен. Не винаги знаем например дали трябва да ги държим в хладилника или не, за да издържат по-дълго.!
Когато се приберете, проверете за счупени яйца. Не забравяйте, че яйцата трябва да се ядат в рамките на 28 дни. Обърнете внимание на срока на годност.
Как поддържате яйцата по-дълго свежи? Не ги мийте!
Никога не трябва да миете яйца, дори ако е примамливо, когато забележите мръсотия. Измиването премахва слоя, който предпазва кората от микроби. Това уврежда порьозността му и яйцето бързо ще загуби свежестта си. Ако е необходимо, можете леко да разтриете кората със суха кърпа, за да "изчеткате" малките примеси. Можете дори да намажете кората с масло и това би я направило по-стегната.
Съхранявайте в хладилник или при стайна температура?
Всеки хладилник има държач за пчелна пита за яйца. Означава ли това непременно, че трябва да съхранявате яйца в него? срещу всички очаквания, отговорът е отрицателен! Всъщност, според британско проучване, това няма ефект върху запазването или разпространението на бактерии (Е. coli, салмонелоза и др.). Имайте предвид, че „Съхраняването в хладилника след покупка“ върху кутии за яйца е задължително, но това не означава, че това е най-добрият начин да го запазите.
Трябва да се спазват определени условия за съхранение в хладилник. дръжте ги в кутията, надолу. Ако ги поставите в предвидените за целта клетки в хладилника, те могат да бъдат подложени на малки термични удари. наистина отваряме и затваряме вратата няколко пъти. Всъщност храната, съхранявана на вратата, страда от постоянни температурни колебания, които яйцата не могат да издържат. Във всеки случай избягвайте да съхранявате яйца в близост до ароматни храни като лук или сирене.
Най-лесният тест, за да видите колко е прясно едно яйце, е да го сложите в чаша вода, за да проверите дали плава.