Доброкачествената бира става все по-популярна
Нашите стотици години традиционни марки все още могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините, така че унгарското производство остава
Унгарската общественост все още третира бирата като доведено дете, но тя се появява все повече, защото има търсене на нея, премиум категория и занаятчийски продукти, каза Атила Шилингер, председателят на Асоциацията на унгарските пивовари, в интервю за нашата вестник. Той подчерта, че популяризирането на продукти на вътрешния пазар е от съществено значение.
- Как Асоциацията на унгарските производители на бира помага на играчите в сектора, какъв е размерът на вътрешния пазар на бира изобщо?
- Една от най-важните ни задачи е да разширим пространството за маневриране на местните играчи на пазара на бира, включително големи фабрики, както и по-малки дестилерии. Нашата цел е да направим пазара като цяло по-конкурентен. В Унгария има четири големи пивоварни, които са чуждестранна собственост. Общо в тях работят около хиляда седемстотин души, но косвено помагат на поминъка на други двадесет и три хиляди души. Освен това сме в тесен контакт със селското стопанство, а нашите фабрики извършват сериозни покупки на ечемик и малц. Освен това продължават дискусиите със Земеделската камара за начините за по-нататъшно укрепване на отношенията между местната бирена индустрия и земеделието.
- Той спомена, че четири чуждестранни компании представляват по-голямата част от пазара на бира. Можем да говорим за унгарска бира?
- Естествено. Домашното пивоварство е оцеляло, нашите стотици години традиционни марки все още могат да бъдат намерени на пазара днес, повечето от които са направени от домашно отгледани съставки. Важно е тези чуждестранни компании да не са дошли в Унгария, за да затворят фабриките, а да оперират фабриките. Мисля, че имаме късмет, тъй като местното производство е оцеляло и откриваме най-голям дял от чуждестранни, също и чуждестранни марки на рафтовете на магазините. Като цяло съм оптимист за вътрешния пазар на бира, трябва да кажа, халбата за бира е наполовина пълна.
- А къде е другата половина на буркана?
- Очевидно има и трудни страни в сектора, има двойно изстискване. Първият е, че през последните десет години, от 2005 г. насам, тежестта върху сектора се е увеличила с общо седемдесет процента. В сравнение със средната тежест за индустриите тази цифра е с тридесет до четиридесет процента по-висока. Втората трудност е, че унгарският пазар е залят от дъмпингови продукти с несигурен произход и качество от чужбина. Не можем да ограничим това, тъй като Европейският съюз строго забранява мерки, които ограничават конкуренцията. Много потребители са изключително чувствителни към цените, но нашата цел е да изместим пазара към консумация на качествена бира.
- От една страна, трябва да помогнем за разширяване на пазара. В началото на 90-те години средното вътрешно потребление все още достига сто литра на глава от населението годишно, а днес този брой е спаднал до шестдесет и пет литра. Това е доста сериозен неуспех, но все още сме в средата. Освен това трябва да работим с правителството, за да създадем среда, която стимулира инвестициите в сектора. Това е в интерес на двете страни. Брутната цена на бирата, коригирана спрямо инфлацията, не се е увеличила от 2000 г. насам, а през март тази година полулитровите 4,5% могат да бъдат средно 205,5 HUF. От това 44 HUF е ДДС, а 36 HUF е акциз. Общата данъчна тежест е 44 процента, което също е много високо в региона. От това произтичат разходите на производителя. Поради голямата тежест за производителите вече е трудно да правят инвестиции в Унгария. От стратегическа гледна точка, разбира се, те няма да се затворят, но ще бъде контрапродуктивно да се наложат допълнителни тежести върху сектора. Разбира се, освен големите, на пазара като цяло имат място и малките. Бирата все още е доведено дете със стотици години история. В момента в света има бирена революция, популярността на напитката непрекъснато расте и трябва да я използваме и у дома.