Добродетелите на зелето, зеленчук с изключителни свойства
Малко известна във Франция, но считана за зеленчукова суперзвезда в Съединените щати, кейлът наистина заслужава славата си и може да бъде популяризиран за редовна консумация.
Причината е съвсем проста: това е a естествен концентрат на хранителни вещества и други антиоксиданти от съществено значение за нашето тяло. Така че, ако никога преди не сте чували за този зеленчук, прочетете внимателно какво ще последва, той може да се превърне в най-добрия ви съюзник в чиниите ви. !
Наближете тази храна, която е зеле с изключителни свойства за здравето и без което скоро няма да можете да се справите !
Зеленчук като никой друг
Кейл или кейл е зеленчук от семейство Brassicaceae. Лесно се разпознава по големите, къдрави, богати на фибри листа. Цветовете му могат да варират и като цяло варират между бледо зелено и тъмно зелено.
Любителите на зеле ще ви кажат, че този зеленчук се отличава особено от всички останали, със своите уникален и подчертан вкус.
Листата му се развиват автономно, което не е така при другите видове зеле. Стъблата на зелето зеле са богати на фибри и може да достигне до 40 см.
Този зеленчук е известен и със своята устойчивост. Всъщност той абсолютно не се страхува от студа и може да расте при най-суровите климатични условия. Например, можете да отглеждате кейл при -15 ° C !
Също така за това изключително качество отглеждането на този зеленчук е много популярно през зимата в много скандинавски страни като:
- Шотландия
- Холандия
- Скандинавия
- Германия
Що се отнася до историята на този специален зеленчук, римляните вече са го яли, въпреки че през Средновековието е установена популярността на кейла. Около 17-ти век тя е внесена в Северна Америка от англичаните.
И днес зелето е звезда на домашните градини и култури, защото се отглежда лесно, изисква много малко поддръжка и най-вече малко пространство. Приспособява се към контейнерна култура! Така че, ако имате градина, ви съветваме да й отделите специално място.
В противен случай, ако сте в града, первазът ви и дори кухненският ви плот ще свършат работа: изберете микрокултури от семена от зеле !
Кейл е напълно подходящ за отглеждане на микрозелени, което стана много модерно.
Лесно е, забавно и млади и стари могат да участват, достатъчно, за да добавят забавно занимание в затворено пространство и дори след 😉
Хранителните стойности на кейла
За 100 грама сурово зеле, тук са хранителните стойности, от които тялото се възползва:
| Калории | 50 ккал |
| Вода | 84,5 g |
| Въглехидрати | 10 g |
| Протеин | 3,3 g |
| липиди | 0,7 g |
| Диетични фибри | 2,4 g |
| Витамин Ц | 120 mg |
| Калций | 135 mg |
| Калий | 447 mg |
| Желязо | 1,7 mg |
| Витамин А | 769 µg |
| Витамин К | 817 µg |
Истински концентрат от ползи, от които бихме сгрешили, ако се лишаваме от себе си !
Какви са ефектите му върху здравето ?
Всеки от хранителни елементи съдържащи се в зеле има специфична роля в тялото. Ето няколко:
- Витамин А
Нуждите от витамин А на възрастен се оценяват на 700 или дори 900 µg на ден.
Достатъчно е да консумираме 100гр. Кейл, за да покрием ежедневните си нужди.
Трябва да се помни, че този витамин е от съществено значение за доброто зрително здраве, развитието на костите, здравето на епидермиса и други лигавици.
- Витамин С и антиоксиданти
Редовно консумирайки кейл, няма да страдате от дефицит на витамин С: всъщност този зеленчук е добър източник на витамин С, който допринася за зарастването на рани и защитава клетките на тялото.
Освен това реактивира имунната система.
Със 100 г кейл покривате 150% от всички дневни нужди от витамин С
Сбогом туби и други таблетки с витамин С! Да живее кейлът !
Това без съмнение е най-важният минерал за човешкото тяло. Той е този, който насърчава растежа на костите, нормализиране на кръвното налягане, заздравяване на рани и т.н.
Многобройни проучвания показват, че калцият от растенията има по-ниска степен на усвояване от тази, съдържаща се в млечните продукти, например. Това означава, че можете да задоволите всички нужди на тялото си от калций, ако решите да се отдадете на този специален зеленчук.