Добри причини да консумирате червено зеле без умереност!
The червено зеле е храната, която те иска добре ...
В момента червеното зеле расте във вашите градини и с тази година малко по-специално за култури (малко грах, малко тиква в градината, картофи, които покълват по-бързо ... източник на любимия ми градинар от Лоара), така че няма да спестим върху зеленчуците, които пристигат в градината и се възползват от възможността да ги готвят (поне 5 пъти на ден!) Дори сервирани с добро месо от производители.
Тази красива изцяло лилава бобова култура ще ни бъде приятел тази есен и ще „прочисти“ органите ни преди зимата !
Той има множество кулинарни и полезни свойства това червено зеле ...
Определение за червено зеле
Червеното зеле, известно още като Brassica oleracea, е зеленчуков (т.е. гладкоглав, листен) зеленчук, който принадлежи към семейство Brassicaceae. Той е лилав на цвят, но цветът на листата му може да се промени в зависимост от киселинността на почвата и поради присъщите киселинно-алкални свойства на зелето. Антоцианините, които влизат в състава на зелето (същите, които се срещат в гроздето) придават на зеленчуците червен оттенък, когато растат на кисела почва.
Ползите от червеното зеле
Червеното зеле е мощен антиоксидант, богато е на минерали и витамини, за да бъде предпочитано в случай на анемия (ако сте склонни като мен, направете теста доста ефективен за малък курс от една седмица), сокът от зеле е отличен обезпаразитител (добре за деца ... ако успеете да ги накарате да го погълнат!).