Добри мазнини, витамини, зърнени храни, ползите за здравето от викинг диетата
От една година за режима на викингите, наричан още скандинавски режим, отново се говори в мрежата. По същество съставена от мазна риба, пълнозърнести храни и подправки, тази кухня предлага много ползи за здравето. Малка точка на метода с нашите експерти.
Публикувано на 20.03.2016 г. в 04:45, актуализирано на 29.01.2020 в 06:41
Ако се е върнал в мрежата от началото на март, режимът на викингите - често по-трезво наричан „скандинавският режим“ - не е нов. Скандинавските страни, които служат като добри ученици, особено по отношение на благосъстоянието и здравето, скандинавските готварски книги за готвене процъфтяват от началото на 2000 г. През 2015 г. Опра Уинфри обяви, че го е приела (тоест), а някои дори смеят да го сравним със средиземноморската диета заради ползите за здравето. Разбира се, тук не говорим за нов метод за отслабване, а просто за здравословна диета, която е особено полезна за тялото, базирана на продукти, които украсяват чиниите на шведи, датчани, норвежци, исландци или повече финландци.
Мазни риби
Сьомга, риба тон, скумрия, сардини или дори херинга в оловото. В допълнение към съдържанието на витамини, всички те се състоят от тези, наречени „добри мазнини“, разбирайте омега 3. Те са от съществено значение, защото не се произвеждат от организма. Те се намират само в храната. Това е още по-важно, тъй като не консумираме достатъчно, според диетолога Франк Сенингер: "Ядем много повече омега-6, които в излишък са склонни да имат противовъзпалително действие. Благодарение на техния доста противовъзпалителен ефект, омега-3 помагат да се противодейства. "
Ако омега-3 са толкова важни, това е така, защото те допринасят за функционирането на нашия мозък и по-специално на нашите неврони, както наскоро демонстрира Софи Лайе, директор на научните изследвания в Националния институт по агрономически изследвания (Инра), директор на NutrineurO изследователска лаборатория и победител в Научното предизвикателство през 2015 г. Ясно е, че веднъж погълнати, омега-3 се трансформират от тялото в две мастни киселини. "Първият, наречен EPA, укрепва защитната система на организма, позволява му да се бори срещу атаките и особено да ги разрешава. По време на дефицит възпалението може да бъде токсично за организма, нарушавайки функционирането на органите и да допринесе за развитието на патологии", информира ученият. Вторите мастни киселини, DHA, „се натрупват в мозъка, насърчават връзките между невроните и поддържат тяхното функциониране“, добавя Софи Лайе. Внимавайте обаче да спазвате официалните препоръки. „При консумация в излишък омега-3 разрежда кръвта, по-добре е да не се консумира повече от три пъти седмично“, уточнява д-р Сеннингер.