Правила за приготвяне на напитки Kombucha - Рецепти за безалкохолни напитки
На напитката от комбуча се приписват различни полезни свойства: способността да укрепва имунната система, да предпазва тялото от рак и да подобрява функцията на черния дроб. Също така се смята, че микроелементите, присъстващи в напитката, допринасят за борбата с високото кръвно налягане, болестта на Алцхаймер и проявите на менопаузата.
Тази напитка се препоръчва да се консумира от хора с поднормено тегло - тя частично облекчава летаргията и умората, които често са постоянни спътници на хора с ниско тегло. Нека заедно разберем как се приготвя тази чудотворна напитка ...
Първо трябва да се запасите с необходимите съставки, а именно:
- чаена гъба;
- 2 литра чиста вода;
- 3-4 ч.ч. черен чай (можете да вземете билков или зелен) или 3-4 сашета;
- 10 с.л. захар (вместо това можете да използвате мед, но не и изкуствени заместители).
Необходими са ви и следните неща:
- дезинфектант (например ябълков оцет);
- мерителна чашка;
- тенджера с обем най-малко 1 литър;
- сито с големи дупки;
- трилитров буркан;
- чиста памучна кърпа или няколко хартиени кърпи;
- лъжица с дълга дръжка (за предпочитане дървена или пластмасова, но не метална);
- еластична лента, която се простира над гърлото на кутията;
- парче марля (или втора кърпа);
- около 5 стъклени буркана или бутилки с пластмасови капаци или дървени тапи.
Дезинфекцираме оборудването
При приготвянето на напитка висококачествената дезинфекция на цялото оборудване е от голямо значение. Ако пренебрегнете това, в напитката могат да попаднат вредни бактерии и това определено няма да ви донесе никаква полза.
Всички използвани тъкани трябва да бъдат предварително измити (достатъчно е просто измиване, но можете да използвате белина) и изгладени (не за изглаждане на гънките, а за дезинфекция).
За дезинфекция на съдове можете да използвате чист ябълков оцет или специални дезинфектанти. Прилагайки ябълков оцет, трябва да избършете всички повърхности, с които напитката kombucha ще контактува, и след това да изсушите съдовете. Когато използвате специален дезинфектант, просто следвайте инструкциите за неговото използване.
Не забравяйте добре да измиете и дезинфекцирате ръцете си, преди да приготвите напитка.
Приготвяне на сладък чай за комбуча
За да приготвите напитка от комбуча, трябва да приемате само сладък чай. Въпреки че 10 супени лъжици захар изглеждат много, не се притеснявайте - по-голямата част от тях ще се превърне в глюкуронова киселина и оцетна киселина по време на ферментацията.
Чаят трябва да се вари така:
1. За билков или черен чай, сварете 1 литър вода в тенджера. За бял или зелен чай водата трябва да се нагрява, докато плътната пара започне да се издига от повърхността му или докато заври (всичко зависи от личните предпочитания).