Добре за здравето как да бъдете във форма след хранене
Ангус Стюарт, Университет Едит Коуън
Кой от нас не е преспал добре, след като е опитал вкусна храна? Този вид малки слабости се случват често и при някои хора всеки ден. Но какви са причините, поради които храната предизвиква сънливост по този начин? ?
Когато се храним, стомахът произвежда хормон, който насърчава секрецията на храносмилателни сокове, гастрин. Когато храната преминава през тънките черва, чревните клетки все още секретират други хормони (ентерогастрони), които регулират други телесни функции, включително притока на кръв.
И така, какво общо има това със сънливостта? Когато храносмиламе храната си, прилив на кръв се влива в стомаха и червата, за да транспортира метаболити, молекули, произведени в процеса на храносмилането, през тялото. В резултат на това по-малко кръв циркулира в останалата част на тялото: това може да накара някои хора да се чувстват замаяни или уморени.
Внимавайте обаче да не опростявате твърде много: човешкото тяло е сложна машина! не реагира само на обема на погълнатата храна. Точно толкова важно, колкото и размерът на вашата храна е това, което ядете.
Биохимия и сън
В продължение на много години изследователите са изследвали връзката между храната и сънливостта, като са изследвали нейното въздействие върху здравето. Ако успеем да разберем повече за съня на хората, бихме могли по-добре да разберем какви са причините, поради които някои хора наддават на тегло и развиват заболявания като диабет и атеросклероза (състояние, което води до натрупване на мастни натрупвания по стените на артерии, отслабвайки ги).
Добре знаем, че небалансираните ястия, например твърде богати на мазнини или въглехидрати (захари), са свързани с чувство на сънливост. Това обаче не е така, когато хранителните вещества са балансирани или храната е с високо съдържание на протеини. Което ни води до горещ въпрос: каква е причината за този ефект? ?
Германски учени са показали, че ястията с високо съдържание на въглехидрати (наричани още въглехидрати) имат висок гликемичен индекс: това означава, че те бързо отделят захар в кръвта. Това причинява повишаване на нивата на инсулин. Този хормон помага за усвояването и употребата на глюкоза в кръвта след хранене. Но също така насърчава преминаването в мозъка на аминокиселина (тези съставки на протеините), наречена триптофан.
Това ни води до нашата тема. Тъй като в мозъка триптофанът се превръща в друг химикал, наречен серотонин, невротрансмитер, който е особено свързан със състояние на спокойствие и сънливост, особено при деца.