Добре ли се съчетава месото с месо, което се храни като праисторически човек
Така наречената палеолитна диета също препоръчва храненето на човека от каменната ера през 21 век. Представители на тенденцията ни призовават да се въздържаме от мляко и зърнени храни, вместо да ядем месо, плодове, зеленчуци и ядки. Според диетолога обаче има няколко сериозни проблема с палеодиетата и еволюционното обяснение, което подкрепя нейната валидност, е слабо. Освен това тази диета е много скъпа.
"Опитвам диетата от палеолита вече три месеца и опитът ми е смесен. Трудно промених ролята на въглехидратите и захарите в предишния си начин на живот: приликата с наркотици е почти правилна!", Призова нашият читател. В своя коментар той отговори на нови научни открития, че рафинираните въглехидрати също могат да увредят сърцето и дори могат да бъдат по-опасни от наситените и трансмастни киселини.
Както беше съобщено по-рано, неблагоприятните ефекти на преработените въглехидрати върху сърцето са потвърдени от цялостно проучване на 350 000 души. Въз основа на резултатите от последните проучвания, експерти от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) вече предлагат хранителните препоръки за 2010 г. да бъдат изменени в това отношение - официалните препоръки за хранене, издадени на американците, се актуализират на всеки пет години. За момента се анализират най-новите резултати, така че все още не е известно дали ще има промяна. Ако е така, добре известната хранителна пирамида също ще бъде модифицирана, на дъното на която в момента има хляб, ориз, зърнени храни и тестени изделия като препоръчителни храни.
Това изменение би било в съответствие с някои от препоръките на палеолитната диета. Последната статия на Адриен Лихтамър, асистент (Университет Semmelweis, Факултет по здравни науки) (New Diet, 2010/3-4) разглежда диетата след диетата от каменната ера под заглавието на модните диети - въпреки че самата тенденция не е нова,.
Месо с месо
"Много плодове, зеленчуци, месо. Използвам максимално мед за подслаждане. Избягвам брашно, мляко, картофи, захар, бобови растения, ориз и тестени изделия", пише нашият читател, който експериментира с палеолитната диета. Той се чувства по-добре и по-свежа, по-чиста умствена способност. Освен това от него е изчезнала и началната „плаваща гума“, но се появяват нейните влакнести мускули.
"Като се гледат съотношенията на хранителните вещества, в диетата на Палеодия храните с животински произход присъстват в 65%, докато растителните храни са в 35%. Той има високо съотношение на протеини от около 25-30% в сравнение с препоръчаните 12 %, но високо съотношение въглехидрати малко - 30-35% в сравнение с препоръчаните 55-58%. Мазнините са подобни на настоящите препоръки: 35-40%, с високи, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини и ниско съдържание на омега-6/омега-3 мастни киселини "- пише Magyar В публикацията на Националната асоциация на диетолозите Lichthammer. Палеолитната диета е с високо съдържание на антиоксиданти, фибри и витамини, но приемът на сол е нисък.
Хранителната пирамида от палеолитната диета, с месо на дъното
Въз основа на горното, тази диета забранява две „особено важни опасности“. Едната група включва млечни продукти, а другата включва тестени изделия (зърнени продукти). Храни, обогатени с минерали и витамини (подправки, газирана вода и безалкохолни напитки, бира, брашно, ориз, царевица, картофи, чипс и др.) Също не се препоръчват. Продукти с ароматизанти и подсладители, като боб, захар, олио, ядки или нишестени храни, също трябва да се избягват при диетата. Месото обаче не трябва да се избягва. В крайна сметка, освен месото и рибата, храната на човека от каменната ера са плодовете, зеленчуците, семената и медът. Съществуват обаче няколко сериозни проблема с палеолитната диета, която в началото изглежда благоприятна, пише статията на New Diet.