Добре е мъдрецът с хилядоличен черен дроб - от ухо до опашка Блог

Есента настъпи, така че е време отново да се справим с червата. Червата, направени от карантия, са доста разнородни, някои ги предпочитат специално, докато други са склонни да отбягват тези ястия. Има и слой, който харесва определени черва, но е предпазлив към другите.

Главният герой на нашата статия днес е черният дроб, който е чудесен източник на енергия и витамини. Той се съдържа във витамините А и В и поради ниското си съдържание на калории, той остава на място във всяка диета. Преди беше в менютата, но сега рядко го намираме в ресторантите. Черният дроб може да се използва по много начини: може да се направи от него моя пастет, настърган черен дроб, или просто класика пържен черен дроб.

Черният дроб е една от бързо влошаващите се съставки, така че не можем да го съхраняваме на рафтовете на нашите хладилници в продължение на дни. Опаковката на защитния газ запазва свежестта си до предписания срок. Ако се види обезцветяване на продукта след разлагане, само ефектът на окисляване не оказва влияние върху качеството на продукта.

Когато приготвяте, отлепете мембраната и изрежете кръвоносните съдове и съхранявайте в хладилник до употреба. Ако правите пържен/пържен черен дроб, накиснете го в мляко за два часа преди употреба, това ще ви помогне да загубите най-малко количество влага по време на пържене. Млякото може да бъде просто чесън или без, въпросът се основава на накисването. Накиснатите филийки се отцеждат, изсушават, панират стриктно, без да се осоляват и след това се пекат няколко минути. Независимо дали правите настърган черен дроб или просто пържен черен дроб, винаги е много важно да не го осолявате предварително, ако искате да избегнете дъвчаща, подобна на обувка текстура.