Добре е да ядете сладка царевица или не
Царевицата се консумира по целия свят от векове. Той е богат на фибри, витамини и минерали, но лесно може да повиши нивата на кръвната захар и често става жертва на генетична модификация. Това поражда въпроса: добре ли е да се консумира или не?
Царевицата произхожда от Мексико, тя е била основният източник на храна за местните жители. Обикновено се предлага в бяло или жълто, но се предлага и в лилаво, червено и синьо. Има високо съдържание на въглехидрати и относително ниско съдържание на протеини и мазнини.
Въпреки че може да повиши кръвната Ви захар,
поради хранителния си профил - съдържа витамини С и В, магнезий, калий, антиоксиданти и много растителни съединения - все още е полезно да се консумира и част от балансираната диета.
Преработените царевични продукти обаче не са непременно хранителни, тъй като те губят полезни фибри и хранителни вещества по време на обработката. Освен това много преработени продукти имат високо съдържание на сол, захар и мазнини.
Царевицата е част от балансираната диета Източник: Shutterstock
Какви са предимствата и недостатъците на консумацията му?
Лутеинът и зеаксантинът в него могат да имат благоприятен ефект върху окото. Осигурява защита срещу определени проблеми с храносмилането благодарение на диетичните фибри. По същото време
диабетиците трябва да ограничат приема на нишестени въглехидрати,
по този начин и консумацията на царевица. Въпреки че има източници, че това е отличен избор и за диабетици, просто обърнете внимание на сумата.
Съответно, изследванията показват, че в сравнение с други нишестени храни като картофи, царевицата допринася най-много за затлъстяването - ако консумираме твърде много от него.
Струва си да се говори и за факта, че царевичните растения са генетично модифицирани. Всъщност царевицата е една от най-често модифицираните култури. Те правят всичко това, за да увеличат добивите и да подобрят устойчивостта на вредители. Ефектите на модифицираните по този начин растения върху човешкото тяло са противоречиви. Необходими са допълнителни изследвания, за да могат изследователите да бъдат сигурни.