Добра или лоша трувия
Много хора се опитват да намалят приема на захар. Като такива, много заместители на захарта са навлезли на пазара.
Truvia® е един от тях.
Предлага се на пазара като естествен подсладител, направен от стевия, полезен за контрол на кръвната захар.
Може обаче да се чудите дали Truvia е здравословна или естествена.
Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за Truvia.
Какво е Truvia?
Truvia е подсладител, разработен съвместно от Cargill, Inc. - многонационален конгломерат за хранителни и селскостопански продукти - и Coca-Cola Company.
Представен е през 2008 г. и сега е един от най-популярните подсладители в САЩ.
Направен е от смес от три съставки:
- Еритритол: Захарен алкохол
- Ребаудиозид А: Сладко съединение, изолирано от растението стевия, показано като етикет Rebiana (1)
- Естествени аромати: Производителят не посочва използваните аромати
Трувия често се бърка със стевия, естествен подсладител, направен от листата на стевия.
Докато Truvia се рекламира като подсладител на основата на стевия и името му звучи подобно, Truvia и stevia не са едно и също нещо.
обобщение Truvia е вторият най-популярен заместител на захарта в САЩ. Съдържа еритритол, ребаудиозид А и естествени аромати.
Не съдържа стевия - само ребаудиозид А
Казва се, че Truvia е подсладител на основата на стевия.
Това обаче е невероятно подвеждащо, тъй като на практика не съдържа никакъв компонент от растението стевия - и със сигурност нито една от ползите за здравето му.
Листата на стевия имат две сладки съединения, стевиозид и ребаудиозид А.
От двете, стевиозидът е свързан с ползите за здравето, като понижена кръвна захар и високо кръвно налягане (2, 3).
В Truvia обаче няма стевиозид - има само малки количества пречистен ребаудиозид А, който не е свързан с никакви ползи за здравето.
Поради тази причина пускането на пазара на Truvia като подсладител на стевия е много съмнително.
обобщение Rebaudioside A е съединението на стевия, използвано в Truvia. Truvia не съдържа стевиозид, здравословното съединение в стевия.
Еритритолът е основната съставка
Основната съставка на Truvia е еритритолът.
Еритритолът е захарен алкохол, който се съдържа в някои естествени храни, като плодове. Той може също да бъде извлечен и рафиниран за използване като подсладител.
Според уебсайта си Cargill произвежда еритритол, като превръща царевицата в хранително нишесте и го ферментира с мая. След това този продукт се пречиства, за да се получат кристали еритритол.
Химичната структура на захарните алкохоли им позволява да стимулират рецепторите за сладък вкус на езика ви.
Захарните алкохоли са често срещани в западната диета. Освен еритритол, те включват ксилитол, сорбитол и малтитол.
Но еритритолът изглежда много различен от другите. Той има уникална химическа структура, която го прави устойчив на храносмилане.