Добра или лоша протеинова диета за отслабване
Протеиновата диета всъщност не е нова. Вече беше видял бял свят в САЩ през шейсетте години. Но лудостта за този тип диета беше внезапно спряна през 1977 г., поради появата на много смъртни случаи от сърдечен арест. Впоследствие беше показано, че повечето от починалите са имали анамнеза за сърдечни заболявания и че са спазвали чисто протеинова диета, използваща протеини с лошо хранително качество.
Оттогава те са особено на нивото на своя състав в незаменими аминокиселини. Далеч сме от протеините от първо поколение! По-специално, те обикновено се използват в по-малко строга диета от диетата с чисто протеини: протеиновата диета „à la française“ запазва структурите на хранене, и позволява по-специално да яжте зелени зеленчуци по желание. Това е по-малко разочароващо. Тези нови протеини вече могат да бъдат закупени в специализирани магазини или по пощата. Те са много успешни при нас от 2000-те.
Френският пазар за протеини за отслабване е най-развит в Европа, той нараства с близо 30% годишно. Не е наистина изненадващо: ако следвате перфектно "метода" и препоръчаните менюта, това работи: отслабвате, докато се чувствате в добра форма.
Как да използваме протеиновата диета
Протеинова диета: разберете повече
Той работи, защото:
- Много ниското ниво на калории позволява бързо отслабване.
- Достатъчният прием на протеини помага да се запази "благородната" чиста маса (органи, мускули). Обичайните ни нужди се изчисляват на 60 и 81 g на ден за възрастни, но са по-високи (90 до 120 g на ден) при всяка нискокалорична диета.
(Почти) липсата на въглехидрати причинява образуването на кетони, които намаляват чувството на глад.
Основните му показания: диетата с чисто протеини се използва за много затлъстели пациенти, които трябва спешно да отслабнат (пример: преди операция, когато затлъстяването представлява оперативен риск или ако има сериозен здравословен проблем, който е пряко усложнение на „затлъстяването“).
Протеиновата диета може да се счита за класическа нискокалорична диета, когато е правилна, която не е проектирана и не е твърде строга. задължително винаги така.
Протеини: Какъв е техният произход ?
В обичайната диета протеините се осигуряват както от храни от животински произход (главно месо, риба, яйца, млечни продукти), така и от растителен произход (особено зърнени продукти, бобови растения и зеленчуци).
В момента в нашата диета 60 до 70% от протеините са от животински произход, дори ако тенденцията се променя благодарение на нарастването на веганските продукти.
Протеините, които се използват в диетичните продукти, идват главно от млякото: млекопреработвателите отлично знаят как да изолират протеините, за да получат отлично качество. Можете също така да използвате соеви, яйчни и бобови протеини.
За отбелязване: че месото и рибата също осигуряват ценни хранителни вещества: хем желязо (следователно много добре усвоено и което помага в борбата срещу риска от анемия), цинк (който участва в защитните процеси на организма), магнезий за правилното функциониране на нервната система), и витамини от група В (необходими за метаболитните процеси в организма).
За какво са те ?
Те позволяват синтеза и обновяването на клетките. Тези от животински произход осигуряват в оптимални пропорции всички основни аминокиселини, които задължително трябва да бъдат осигурени от диетата (всъщност тялото не може да ги произвежда).
Поради тази причина е желателно животинските протеини да представляват поне 50% от общия протеин в храната.
За отбелязване: Много диетолози смятат, че протеиновата диета не е най-добрият метод за отслабване за дългосрочно лечение на затлъстяването.
Как ги използваме ?
Диетичните протеини могат да се използват за обогатяване на диетични храни, предназначени да отговорят на специфични хранителни нужди: реконвалесценти, недохранени пациенти, растящи субекти и др. Те могат да се използват и при нискокалорични диети като заместител на традиционна протеинова храна (месо, риба.).
Могат ли да заменят протеинова храна като месо или риба ?
Не, ако това е "чист" протеинов прах, който не е обогатен с витамини и минерали. Тъй като „класическите“ храни като месо, риба, яйца или млечни продукти осигуряват не само протеини, но и голямо разнообразие от хранителни вещества, които не се съдържат в протеиновите прахове.