Добра евтина храна; от Жерар Вивес за четене! Да пие и да яде
Когато две страсти се съберат, за да направят една: гастрономия
30 ноември 2009 г.
„Добра евтина кухня“ от Жерар Вивес: да се чете !
Трябва да сте определен номер, за да сте получили имейл от Джерард Вивес на Пипер брояч, обявява излизането на неговата книга, "Добра евтина храна, добра за вас". Можех просто да го сложа в кошчето, както две седмици, които ревностни пресслужители ми изпращат всеки ден (ако прочетат публикацията ми, плазират, спират.). Но след като имах възможността да опитам чушките, които той избира, обърнах внимание. И с най-красивата си виртуална писалка отговорих на Жерар Вивес, че неговата книга ме интересува: може ли да ми изпрати такава? Отговорът му беше почти незабавен: той ще сподели молбата ми с редактора си. Който прие веднага, априори, тъй като два дни по-късно книгата беше в пощенската ми кутия !
Прочетох го внимателно следобед. Малко е да се каже, че творбата се откроява в съвременната кулинарна литература. Нито едно изображение. Без сферификация. Или пиле с кола. Или ягода Tagada или карамбарна еспума. Рецептите рядко надвишават 5 реда и не включват списъка на съставките, подредени по ред. Малко като мен, какво; o)
Тогава как е интересна тази книга? Съвсем просто, защото предлага да направите (често много) оригинални рецепти със зеленчуци, билки и подправки, които имате вкъщи. Номерът е да се осмелите да ги асоциирате.
Най-добре е да дадете примери:
На патладжани печени във фурната, той предлага да ги покриете с леко шоколад и пикантен сос.
С l 'адвокат, той препоръчва да се направи сладолед (добре, сорбет, защото няма мляко или сметана)