Добър наръчник със снизходителни вкусове Мнения Мнения Le Droit - Gatineau, Отава
Нека започнем с добрите неща. Първо, използването на символиката на табелата е информиран избор. Предлагането на пропорции вместо на порции са стъпки, които всеки може да разбере. Също така стана спешно да се хвърли светлина върху многото алтернативи на протеините. В старата версия на нашето ръководство господството на млечни продукти и животни все повече изолира Канада от други индустриализирани страни. Формулата става основна, кратка и ясна.
Като каза това, тонът на документа ни кара да вярваме, че Health Canada иска да сложи край на преработените продукти, враг номер едно на диетолозите и диетолозите. Думите „цена“, „продоволствена сигурност“, „бюджет“ и „достъпна цена“ рядко се появяват в документа, най-много два или три пъти и всеки път се отнасят до преработените продукти. Секторът за преработка на хранително-вкусовата промишленост работи в Канада с 300 000 души и много от тези компании създават стойност за нашата икономика и иновации безмилостно. Много от тях се намират в Квебек, произвеждат много добри, висококачествени продукти за благосъстоянието на потребителите и дори печелят международни награди. Да се отхвърли почти кавалерски приносът на тези предприемачи и работници в преработвателния сектор граничи с обида. И за да добавим, тези продукти идват от нас, тук.
Вторият проблем с ръководството е, че има малко препратки към продоволствената сигурност. Например делът на плодовете и зеленчуците заема почти половината от чинията. Цената на пресните зеленчуци обаче се е увеличила с 14% за една година в Канада. Ябълки 11%, домати 19% и маруля 39% само за 12 месеца. Накратко, плодовете и зеленчуците представляват категорията храни, която показва най-нестабилните цени. Има замразени, разбира се, но остава фактът, че нашата хранително-вкусова икономика остава много уязвима, особено през зимата. Ще трябва да мислим за подкрепа на нашия градинарски сектор и увеличаване на производствения капацитет през цялата година.