Добър ли е желатинът за ставите на Либшер? Донася
Вероятно сте чували тази поговорка и преди: „Желатинът е полезен за ставите!“ Съответно много пациенти вярват, че консумацията на желатин им помага срещу болките в ставите и дори срещу артрозата. Но това наистина е вярно?
Какво всъщност е желатинът?
Всички знаем колебливата маса на гумени мечки, блатове или желета, но се среща и в колбасни продукти като желирано месо и аспик, много леки продукти, някои вина и плодови сокове, мента и коледни сладкарски изделия. Но какво всъщност е желатинът?
Желатинът е смес от животински протеини, чийто основен компонент е животинският колаген от свине и говеда. В Европа около 70 процента от годен за консумация желатин е направен от свинска кожа, докато 18 процента са направени от животински кости и 10 процента от животински кожи. За останалите два процента се използват други суровини.
Защо мнозина вярват, че желатинът помага при болки в ставите?
Желатинът се състои главно от животински колаген, протеин, който също е отговорен за структурата на ставния хрущял. Затова за мнозина звучи логично, че приемането на желатин може да насърчи натрупването на хрущял. В миналото желатиновият прах или аспик често се препоръчва при проблеми със ставите и добре познатият натуропат Хилдегард фон Бинген съветва през Средновековието да консумира варен телешки хрущял за болки в ставите. Но каква е истината на тези популярни препоръки? Как съвременната медицина оценява ефективността на желатина днес?
Помага ли наистина желатинът срещу остеоартрит?
Някои пациенти смятат, че простото ядене на храни, които съдържат желатин, като гумени мечки, може да намали болката в ставите. Разбира се, това не помага срещу симптомите: освен факта, че гумените мечки съдържат много захар, която е вредна за организма, те са направени от годен за консумация желатин - подобно на други храни, съдържащи желатин. Желатиновите таблетки или хапчета, които трябва да помогнат срещу болки в ставите, не съдържат никакъв дъвчащ хранителен желатин, а водоразтворим колагенов хидролизат.
Така може ли хидролизатът в желатиновите таблетки действително да регенерира хрущялните клетки и по този начин да помогне срещу остеоартрит?
Много експерти се съмняват дали активната съставка изобщо достига до ставите, поне ако се приема през устата, тъй като таблетките вече се разграждат в стомаха. Проучванията обаче показват много различни резултати тук. Два примера за това: