Семена от чиа Здравите зърна от Мексико

Семената от чиа се считат за суперхрана. Така че като храна с особено голям брой хранителни вещества и витамини. Много положителни ефекти се приписват на семената от чиа, например помагат при отслабване. Но дали наистина всичко е вярно? Какво има в това малко зърно и защо всички са толкова луди по него? PraxisVITA представя популярния продукт.

хранителни вещества

Семена от чиа: Оригинална зона за разпространение

Първоначално дойде Семена от чиа от Мексико. С ацтеките зърното беше важен селскостопански продукт. С течение на времето зърното изпадна в забрава. Едва наскоро семената от чиа бяха преоткрити от диетолозите. Междувременно Чиа отглеждани в големи части на Централна и Южна Америка. Има и все повече ферми, които произвеждат семената в САЩ.

Чиа семена: витамини и хранителни вещества

Съставките, с които могат да се похвалят дребните зърна, не са за пренебрежение. Например, чиа съдържа пет пъти повече калций от млякото. Съдържанието на желязо надвишава това в спанака и цялото семе е с високо съдържание на фибри, което има положителен ефект върху храносмилането. В допълнение към големия брой омега-3 мастни киселини, в зърната се откриват много антиоксиданти. Антиоксидантите могат да свързват свободните радикали в тялото и по този начин да предпазват клетките.

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Чиа семена: ефект

Казват, че семената от чиа ви помагат да отслабнете. Това е вярно само отчасти. Зърното набъбва - подобно на ориза - в тялото, което създава ефект на ситост. И все пак не можете просто да кажете, че семената от чиа са продукти за отслабване. Те са по-скоро пълнител. Високият дял на протеини (16 грама на 100 грама семена) далеч надвишава този на нормалното зърно. Тъй като чиа е без глутен, семената са добра алтернатива, особено за хора с непоносимост към глутен.

Въпреки че семената от чиа са много здравословни и добавят към диетата, има и няколко неща, които трябва да имате предвид. Така че винаги трябва да пиете достатъчно, тъй като Чиа изтегля течност от тялото чрез подуване. Чиа също разрежда кръвта. Ето защо не препоръчваме консумация на семена от чиа преди операция. Зърното също се подозира за понижаване на кръвното налягане. Ако страдате от ниско кръвно налягане, трябва предварително да обсъдите консумацията на семена от чиа с Вашия лекар. Както при другите храни, много рядко може да се появи алергична реакция.

Семена от чиа: вкусът

Семената от чиа имат неутрален вкус и следователно са подходящи както за обилни ястия, така и за сладки лакомства. Тъй като семената от чиа набъбват, те са популярни за приготвяне на смутита и пудинги. Но чиа се използва и в хляб, сладкиши и сладко. Внимание: Поради липсата на глутен, семената от чиа се нуждаят от допълнителен свързващ агент.

Здравословни рецепти от семена от чиа

Рецепта: пудинг от чиа

  • 4 супени лъжици семена от чиа
  • 250 мл мляко (например соево или бадемово мляко)
  • 100 g плодове (ягоди, банани или касис, по желание)
  • 1 чаена лъжичка мед за подслаждане

Поставете семената от чиа заедно с млякото в купа и оставете да киснат поне два часа. Нарежете плодовете и добавете към пудинга. Подсладете с мед по желание. Вкусният пудинг от чиа е толкова прост.

Сладолед Chia: здравословна алтернатива за топлите летни дни Снимка: iStock/Rocky89

Рецепта: сладолед от чиа

  • 200 мл бадемово мляко или соево мляко
  • 200 г соево кисело мляко
  • 1 супена лъжица кашу или бадемово масло
  • 4-5 супени лъжици сироп от агаве
  • 1 малка чаена лъжичка ванилия
  • 20 г семена от чиа
  • 80 г малини или други замразени плодове

Пюре мляко, соево кисело мляко, масло от кашу, сироп от агаве и смляна ванилия в блендер. Разбъркайте семената от чиа в сместа. Разбъркайте добре масата. След това поставете масата в хладилника за три до четири часа, за да се сгъсти. Разбърквайте отново и отново, така че семената от чиа да не потънат на дъното на формата.

След като сладоледът е стартиран, леко смачкайте малините (замразени) с хаванче и разбъркайте в сместа. Смесете всичко и изсипете сместа във формата за сладолед.

След това оставете да престои във фризера за 6-8 часа.

Алтернативи на семена от чиа

За съжаление има един голям улов с малките зърна: Те имат опустошителен екологичен баланс. Тъй като те не могат да се отглеждат в Европа, те трябва да бъдат докарани от Южна Америка, което е трудоемко. Това намалява консумацията на CO2. И разбира се има за Семената от чиа също имат достатъчно алтернативи.

  • ленено семе
  • Рапица
  • ядки

?Всички те съдържат почти еднакви хранителни вещества, но имат по-добър екологичен баланс поради регионалната им наличност. Освен това те обикновено са и по-евтини. В крайна сметка килограм семена от чиа в супермаркета струва средно 20 евро.