Плодове в марината за барбекю

За тази публикация е необходима известна гастрономическа откритост, но не за вкусовите рецептори, а по-скоро за мозъка. Това е така, защото можем да изпитаме обичайния вкус и текстура за вкус, но в него ще има малко обрат.!

Националният плод на Бангладеш е джакфрутът, което е много вълнуващ експеримент за хора, които не консумират месо, но се препоръчва и за тези, които от време на време се наслаждават на месо без месо.

Има плодове, които си струва да избягат от света, за да чуят за подправки, но джакфрутът не е такъв! Вкусът е по-скоро неутрален, минимално сладък, но дори е предимство за определени храни, структурата му е влакнеста, много подобна на разкъсано месо, предлага се в консерви, така че дори опаковката му е екологична (ако вносът вече е там като отрицателен).

Като най-големият дървесен плод на Земята, джакфрутът дори има отлични стойности: съдържат витамини А и С, витамини В1, В2 и В3, магнезий, калций, калий (303mg/100g), желязо, цинк, фолиева киселина и фибри. Не съдържа мазнини и лош холестерол, какъв вид купувам (можете да видите на снимките), има 10 калории в 100 грама, което е удивително добро съотношение. По този начин се препоръчва и за диети.

---