Дневните фермери от Клуж препоръчват най-доброто великденско агне

За повече новини посетете начална страница ДЕН НА CLUJ

Фермерите в Трансилвания твърдят, че най-много месо има породата овце Съфолк. Цената е същата като на другите породи, предлагани за продажба по Великден.

клуж

„Най-доброто за месо е Суфолк, порода, създадена от германците. Има свински филе, по-широк гръб, бедра и гърди. Освен това няма толкова много мазнини и не мирише на овце ", обясни за ZIUA de CLUJ Йоан Мога, собственик на над 800 овце в Rădeşti, близо до Aiud. Фермерът твърди, че едно агне от Съфолк от месец и половина тежи поне 5 килограма повече месо от caurcana.

„Растежът е по-висок. Агне на месец и половина е поне с 5 килограма по-голямо от caurcanele. Тогава той няма толкова много недостатъци. С 16 килограмово агне оставате с максимум 7 килограма месо, докато в Съфолк имате поне 10 килограма ", показва Мога.
Според фермерите Suffolk, Ţigaie и Ţurcană са в челото на най-добрите месни породи. "Най-добрата порода месо е немската черна глава, която е по-трудна за намиране, но Ţurcana също е добре. Тук в района на Клуж caurcana е най-търсената, защото има малко, които имат месни породи овце. "Цената все още е там. Тя струва между 25 и 28 леи за килограм нарязване и 12 леи за килограм на глава", каза Йонуц Траян, овцевъд от Университета по селскостопански науки и ветеринарна медицина (USAMV) Клуж.

Според овцевъдите Suffolk, Ţigaie и Ţurcană също са най-широко разпространените породи в страната. „В Aiud, ако отидете със Съфолк за продажба, вие сте заобиколени, докато в другите светът е по-куц. В Ţigaie млякото е по-добро, има разлика между краве и биволско мляко, но у нас то не работи в равнините ", показва Мога.

От своя страна Александру Боян, собственик на овце, казва, че е трудно да се намери чистокръвен за месо. „Най-добрата порода е тази, която е най-лесно да се намери. Казвам, че и метисите отиват, защото нямат толкова мазнини “, обяснява фермерът.

Овцевъдите твърдят, че за съжаление за тях и за щастие за потребителите, в Румъния няма ценови разлики между породите овце. Същото се случва и със свинското месо. „Опитахме се да разграничим, когато се появи Голямата бяла. Преди имаше Базна на месо, а в кланицата той плати месото ми по същия начин като този с повече мазнини. Същото се случи и с кравите и говедата. Излизам навън за асортименти, но тук струва същото ", каза собственикът на Съфолк.