Днес в рубриката на Лин Зимна яхния със сладки картофи, кейл и нар

АБОНАМЕНТ
Участвайте
Ваучер
Влизам
Блог
Подкаст
Бюлетин
Аудио статия
Категории на блогове
- Текущи дела
  - Всички вноски
  - Антидискриминация
  - феминизъм
  - устойчивост
- Да станете и да бъдете родители
  - Всички вноски
  - Примерната седмица
  - Училищната колона
  - Лични текстове Stefanie Luxat
- Добро настроение и други чувства
  - Всички вноски
  - 10 неща, които ви поставят в добро настроение
  - Големият въпрос
  - Емо истории
  - Накрая Om Podcast
- Рецепти и хранене
  - Всички вноски
  - Ядене, нещо добро
- Живот и обзавеждане
  - Всички вноски
  - Къща и градина
  - Влезте, обиколката на къщата
- Мода и красота
  - Всички вноски
  - Проверка на връщането
- Любов и връзка
  - Всички вноски
  - Жени се
- Съвети за пътуване и град
  - Всички вноски
  - Най-доброто удоволствие
  - Съвети за пътуване и хотели
  - Ръководства за храна и пазаруване
- Работа и финанси
  - Всички вноски
- Направи си сам или купи
  - Всички вноски
  - Идеи за декорация
  - Направи си сам от Андреа Потоцки
  - Съвети и отстъпки за пазаруване
- Нашият най-накрая аз абонамент
  - Всички вноски
за нас
Похвала
Контакт

Текст и снимки - Лин Хофер

А, щом жълъдите престанат да се напукват под краката ви, снегът хруска и коледният сезон започва. Аз съм голям любител на Коледа. Знам, че е едва ноември, но вече започнах да гледам любимите си коледни филми като „Празниците“ и „Всъщност обичам“.

В моя защита трябва да кажа, че като хранителен блогър трябва да поставите цялата коледна пекарна през ноември, така че рецептите за адвентния сезон да попаднат в блога своевременно. Вече имам коледните класики през ноември, за да ме в настроение.

Тъй като ще бъдем съблазнявани от сладкиши всеки ден през следващите няколко седмици (и дори не се опитвайте да се борите с това - това просто ви влошава!), Тази рецепта е здравословен начин за балансиране на иначе много сладкия декември.

Днешната яхния за добро усещане е истинско удоволствие, защото съдържа много различни вкусове. Подправките имат ориенталска нотка, крушата напомня на BBS на баба (круши, боб, бекон), а сладко-киселите семена от нар допълват цялото нещо с изненадващ ефект. Небесен вкус, който просто ви кани да се задържате и да се гушкате.

Най-страхотното при яхниите е, че наистина трябва просто да сложите всички съставки в тенджера: поставете капака и тогава той може да къкри щастливо. Можете също да използвате почти всеки зеленчук, който имате в хладилника. Ето защо творенията ми с яхния често са така наречените проекти „Почистване на хладилника“ и възникват поради необходимост, когато трябва да изразходвам сухи зеленчуци.

Най-доброто нещо е да нарязвате съставките предишната вечер, така че когато се приберете от работа на следващия ден, просто трябва да „хвърлите всичко заедно“. Така че вече нямате оправдания за поръчка от службата за доставка, защото цялото нещо се готви в тенджерата само половин час, в което можете уверено да направите нещо друго (например да продължите да гледате The Holidays ...).

Тази яхния ви прави годни за зимата

Една от любимите ми съставки в яхнията е сладък картоф. Червените крушки са именно - Внимание страна знания! - един от най-добрите източници на витамин А в света. Една порция (около един картоф) вече съдържа два пъти повече бета-каротин, отколкото тялото се нуждае всеки ден. След това в организма бета-каротинът се превръща във витамин А, който е изключително важен за нашето зрение и непокътната имунна система.

Друга любима зимна съставка е доброто старо зеле. Ако никога не сте опитвали кейл в яхния, трябва да опитате тази рецепта, защото смея да твърдя, че кейлът върви много по-добре с яхнии, отколкото с Kasseler. Освен това е супер здравословен и съдържа толкова много витамин К - това не може да се изрази с думи. Е, да, но тогава звучи по-малко драматично. Определено съдържа най-много витамин К на порция от всички храни в света, а именно 1000% от препоръчителното дневно количество (да, 1000%!). Тялото се нуждае от този витамин за съсирване на кръвта, така че когато се нарязваме отново, докато кълцаме. Витамин К също е изключително важен за здравите кости.

Елдата е напълно без глутен и няма нищо общо с пшеницата

В допълнение към сладките картофи и кейла, тази яхния съдържа съставка, която може да не е позната на всички: елда. Елдата е псевдозърно, което не се смесва с пшеница, а с - Внимание! - Ревенът е свързан. Той е напълно без глутен и затова е чудесен за хора с непоносимост към глутен или цьолиакия. Елдата осигурява висококачествени растителни протеини и фибри, поради което е идеалният пълнител в топли яхнии. Ако нямате такъв на склад, просто използвайте кафяв ориз. Но трябва да готвите това отделно (вижте бележките в рецептата).

Надявам се, че вече сте напълно в настроение за тази зимна яхния, за да се чувствате добре, иначе поне сте научили нещо за сладки картофи, кейл и елда. Винаги се нуждаете от знания, с които да блеснете на следващото коледно парти, нали?

Приятно готвене и споделяне на знания. Желая ви страхотен предколеден сезон! И ще се радвам, ако дойдете да ме посетите в моя блог Heavenlynnhealthy!

съставки

Моля, не се смущавайте от дългия списък на съставките. Повечето от тях са подправки, които разбира се можете да различавате според настроението си.

3 супени лъжици необработен зехтин
2 скилидки чесън
1 червен лук
2 см пресен джинджифил
2 ч. Л. Червен пипер на прах
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка кориандър
1 чаена лъжичка куркума
½ чаена лъжичка морска сол
½ чаена лъжичка пипер
2 сладки картофа (около 800 g)
1 чушка
1 малък копър
2 средни круши
1 кутия домати (хапки) (400g)
1 литър вода
3 супени лъжици домашен зеленчуков бульон
150гр елда
4 големи шепи кейл (или спанак)
1 нар
1 лимон

пресни билки за гарнитура (мента, магданоз, кориандър)

Няколко бележки за рецептата:

Просто използвайте това, което имате в хладилника. Не всички пресни храни трябва да присъстват в това ястие.
Използвах нормални круши и ги добавих накрая, защото ми харесва да са твърди за хапването. Ако го предпочитате по-мек, можете да го добавите към тенджерата със съставките още в началото.
Ако нямате елда на склад, просто използвайте кафяв кафяв ориз. Но моля, пригответе това отделно и сервирайте с яхнията, в противен случай тя ще отстрани твърде много течност от яхнията.
Ако пляскате с ръце по главата при мисълта за нар, имам чудесен съвет за вас: Преди да отрежете ябълката, почукайте с кокалчетата по кожата. Това трябва да разхлаби ядрата, за да могат да се разхлабят по-лесно. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да изрежете сърцевините с ръкавици, така че ръцете ви да останат чисти.

ръчно

Обелете и нарежете лука, чесъна и джинджифила. Обелете сладките картофи и нарежете на парчета с размер хапка. Настържете и нарежете на кубчета чушките. Отстранете външните листа и сърцевината на копъра, а останалите нарежете на малки парченца. Измийте кейла и отстранете листата от стъблото. Нарежете и нарежете крушите на кубчета.
Загрейте зехтина в голяма тенджера или печене на силен огън. Добавете лука и чесъна и запържете за кратко. Намалете котлона и добавете всички подправки и задушете за още 2 минути. Сега добавете сладките картофи, звънеца, копър и елда и запържете за около 2 минути на умерен огън.
Добавете водата, зеленчуковия бульон и доматите и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона и оставете да къкри за около 20 минути, докато картофите омекнат, но все още са твърди за ухапване. При необходимост налейте още малко вода.
Докато яхнията се готви, отстранете семената от нар.
Сега добавете крушите към яхнията и оставете да къкри още 10 минути. Точно преди сервиране разбъркайте кейла. Обикновено се руши бързо, подобно на спанака. Подправете с малко повече сол в зависимост от вашия вкус.

Гарнирайте с пресни билки като мента, магданоз или кориандър, пресен лимонов сок и шепа семена от нар на порция.