Длъжностна характеристика на готвач от 5-та категория

Типична проба

______________________________ (инициали, фамилия)
(име на компания, ______________________
предприятие и др., негова (директор или друга
организационна и правна форма) длъжностно лице,
упълномощен
одобрява длъжностното лице
инструкция)

"___" ____________ 20__.
т.т.

Описание на работата
готвачи от 5-та категория

_________________________________________________________________________
(име на организация, предприятие и др.)

"__" _____________ 20__ N ________

Тази длъжностна характеристика е разработена и одобрена за
въз основа на трудов договор с __________________________________________
(име на длъжността на лицето, за което
настоящата длъжностна характеристика е съставена)
и в съответствие с разпоредбите на Кодекса на труда на Руската федерация и
други разпоредби, уреждащи трудовите правоотношения на руски език
Федерация.

1. Общи разпоредби

1.1. Тази длъжностна характеристика определя функционалността
задължения, права и отговорности на готвач от 5-та категория.
1.2. Назначава се и се освобождава готвач от 5-та категория
длъжности по заповед на директора по реда, предвиден в Кодекса на труда
Руска федерация.
1.3. Главният готвач от 5 клас се отчита директно на _______________.
(посочете позиция)
1.4. Човек, който има
висше или средно професионално образование и трудов опит в
специалности най-малко ______ години.
1.5. По време на временното му отсъствие (ваканция, болест),
задължения, изпълнявани от ________________________________.
(Име и длъжност)

2. Функционални отговорности

2.1. Готвачът от 5 клас изпълнява следните функции:
2.1.1. приготвя ястия и кулинарни продукти, които изискват сложни
кулинарна обработка;
2.1.2. готвачът от 5 клас приготвя желирана риба, желирано месо
продукти, риба и месо аспик, супи върху прозрачни рибни бульони
и месо, птици, дивеч птици;
2.1.3. 5-ти клас готвач приготвя диетични супи на бульони,
зеленчукови и плодови бульони, кисели краставички, ястия от варени, задушени
или задушени риби с различни сосове, задушени, пържени месни ястия
натурални, с различни гарнитури, домашни птици,
пълнени с ябълки или картофи;
2.1.4. приготвя пара, натурални и пълнени омлети, зърнени храни,
различни сосове и дресинги, продукти от пясъчно тесто и бутер тесто,
някак: волове, крутони, тарталети;
2.1.5. съставя меню, поръчки за полуфабрикати и продукти.

3. Права и задължения

3.1. Главният готвач от 5 клас трябва да знае:
3.1.1. рецепта и технология на производство на полуфабрикати, ястия и
кулинарни продукти, включително съвместимост, взаимозаменяемост
продукти, промени, настъпили в процеса на кулинарна обработка на суровини;
3.1.2. рецепта, технология на приготвяне, изисквания за качество,

---