Дълготрайна, строга диета без глутен

Какво означава това на практика? Не трябва да ядете хляб, кифлички, тесто, торти, бисквити. Не мога ли да използвам пшенично брашно за готвене? Не е толкова просто. За чувствителните към глутен хора глутенът, консумиран редовно в много малки количества, също може да бъде изключително вреден. Неадекватната „строга“ диета увеличава честотата на свързаните с нея заболявания (диабет, рак, проблеми с щитовидната жлеза, остеопороза, безплодие и др.). Пекарната Favorit може да улесни живота на хората с чувствителност към глутен с продукти без глутен.

диета глутен

Що се отнася до съставките, ситуацията е проста: с изключение на пшеница, ечемик, ръж, овес и техните варианти (спелта, твърда, тритикале и др.), Всички съставки могат да се използват в диета без глутен. Зеленчуци, плодове, зърнени храни и семена без глутен, месо, мляко, яйца, мед и др.

Въпросът е само какво се случва с тези съставки. Готовата за консумация храна може да се счита за безглутенова само ако е направена изключително от безглутенови съставки и не е била замърсена с глутен по време на събирането, транспортирането, съхранението, преработката, опаковането, продажбата и сервирането.