Дългосрочни връзки между консумацията на напитки и телесното тегло при германците

С помощта на проучването DONALD трябва да се изясни въпросът дали богатите на енергия напитки допринасят за развитието на наднормено тегло и затлъстяване. Резултатите от изследването не показват връзка между теглото на юношите на възраст между девет и 18 години и консумацията на подсладени захарни безалкохолни напитки. Установена е значително положителна корелация между нарастването на телесното тегло (BMI-SDS) и увеличаването на консумацията на напитки при момичетата, но само ако консумацията на енергосъдържащи напитки е взета за основа. Според резултатите консумацията на плодови сокове е оказала по-голям ефект върху телесното тегло. Авторите на изследването заключават, че консумираната енергия чрез напитки може да не бъде напълно компенсирана от по-ниската консумация на твърда храна. --> PDF изтегляне: Дългосрочни връзки между консумацията на напитки и телесното тегло

дългосрочни

В Германия около 15% от децата на възраст между три и 17 години са с наднормено тегло и 6% са с наднормено тегло. Тъй като затлъстяването е трудно и неефективно за лечение, акцентът обикновено е върху предотвратяването на състоянието. Няколко пъти се съобщава от САЩ, че консумацията на сладки напитки може да допринесе за увеличаване на телесното тегло. Изискванията в Германия са различни от тези в САЩ, напр. Б. В тази страна безалкохолните напитки обикновено се подслаждат със захароза, докато в САЩ се използва царевичен сироп, съдържащ фруктоза. Поради тази причина проучването DONALD (Dortmund Nutritional and Longitudinal Designed Study) изследва връзките между поведението на напитките и телесното тегло при юноши в Германия.

От 1985 г. информацията за храненето, развитието, метаболизма и здравословното състояние на децата и юношите се събира за наблюдателното проучване DONALD от Дортмундския изследователски институт за детско хранене (FKE). Всяка година към изследването се добавят от 40 до 50 деца. Тридневен хранителен протокол (претеглена или полуколичествена информация) се съхранява на изследваните лица, телесното тегло и височината се определят за изчисляване на ИТМ и се извършват измервания на телесните гънки, за да се определи съдържанието на телесни мазнини. Вложените хранителни вещества и енергия са изчислени от хранителните дневници. За анализа бяха определени четири групи напитки: безалкохолни напитки (напитки, подсладени със захар като лимонади, студен чай, напитки с плодови сокове, спортни или енергийни напитки), диетични напитки (с ниско съдържание на калории), плодови сокове (100% съдържание на плодови сокове) и богати на енергия напитки (безалкохолни напитки и плодови сокове в комбинация разглеждан).

Тъй като консумацията на безалкохолни напитки се увеличава значително от деветгодишна възраст, от 1170 души, които са участвали от 1985 г., 309, които са били на възраст от 14 до 18 години при последния анализ, са били разгледани по-внимателно. 277 участници са имали поне четири от шест възможни хранителни протокола от последните пет години, така че анализът включва деца на възраст между девет и 18 години.

За статистическия анализ енергийното съдържание, получено от определена група напитки, е свързано с ИТМ или специфичния за възрастта и пола "Оценка на стандартно отклонение", BMI-SDS. ИТМ-SDS показва до каква степен индивидуалният ИТМ се отклонява от средния ИТМ, зависим от възрастта и пола.

Не са наблюдавани специфични за пола разлики между ИТМ или ИТМ-SDS. ИТМ се увеличава с възрастта при момчетата и момичетата; ИТМ-SDS се увеличава само с възрастта при момичетата. През петте години на наблюдение безалкохолните напитки представляват 23,8% от общата консумация на напитки сред момчетата и 20,6% сред момичетата. Делът на плодовите сокове е 14,9% (момчета) и 16,4% (момичета). Диетичните напитки се консумират само в малка степен и поради това не се разглеждат по-нататък в анализа. Като цяло момчетата консумират повече енергийно съдържащи напитки, отколкото момичетата, но относителният дял на тези напитки в общия енергиен прием е сравним. По време на периода на изследване консумацията на енергийни напитки се увеличава сред момчетата, докато момичетата консумират повече плодови сокове.

При момчетата не са наблюдавани връзки между консумацията на енергосъдържащи напитки и BMI-SDS или съдържанието на телесни мазнини нито в началото, нито по време на проучването. Промяната в поведението при пиене също не повлиява BMI-SDS или съдържанието на телесни мазнини. Само с по-висока консумация на плодови сокове в началото на проучването имаше по-висок BMI-SDS.

При момичетата също не е имало връзка между консумацията на енергосъдържащи напитки в началото на проучването и BMI-SDS или съдържанието на мазнини в тялото в началото или по време на проучването. Промяната в навиците на пиене води до увеличаване на ИТМ-SDS от 0,07 SDS/MJ (p = 0,01) с увеличена консумация на енергосъдържащи напитки, но не и на телесното съдържание на мазнини. Това увеличение се дължи главно на плодови сокове (BMI-SDS + 0,096 SDS/MJ, p = 0,01; за безалкохолни напитки, BMI-SDS + 0,055 SDS/MJ, p = 0,08). Липсата на отрицателни корелации между консумираната енергия от напитки и твърди храни предполага, че енергийният прием от напитките не е бил напълно компенсиран от по-ниския калориен прием от твърдата диета.