Дълги печени телешки крака с масло - Диван

Това беше основният елемент от коледната ни вечеря миналата година. Първоначално планирах да направя оссобуко, но месарят нямаше телешки крак, а просто говеждо, но беше и невероятно красиво. Това само промени историята, тъй като нямах пот, достатъчно голям, за да побере петте огромни филийки крак.

дълги

Така то не се превърна в традиционно оссобуко, а в бавно печено говеждо месо, което къкри във фурната почти четири часа на вкусно зеленчуково легло. Накрая месото стана толкова ронливо, че почти се стопи в устата ни и костният мозък падна от средата.