Дюлята реже рецептите на мама - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за филийки от дюля е селски, влажни филийки торта с основа от тесто от тесто и ефирна заливка от домашен сос от дюли, заедно с кварк, грис и яйца.
Накрая сладкишите са покрити с тънка лимонова глазура, която приятно допълва вкуса на дюлята на плодовите филийки.
Състав: за 25 броя
Подготовка:
За приготвянето първо пригответе пюрето от дюля.
За целта натрийте всяка отделна дюля с кърпа, така че косматият пух да бъде отстранен.
След това обелете дюлята наполовина с нож и внимателно отстранете вътрешната сърцевина и подлежащите донякъде твърди плодове.
След това според инструкциите от рецептата Сос от дюли, приготвя се само с 225 ml вода.
Оставете пюрето от дюли да се охлади напълно.
За основата на тестото: използване на съставките според рецептата Основна рецепта за печени сладкиши бързо омесете ронливо тесто с ръце.
Завийте го във фолио и го оставете да се охлади добре в хладилника за около 1 час или за една нощ.
Разтрийте големия лист за печене от фурната с малко масло, прах леко с брашно или застелете с хартия за печене.
Разточете тестото до размера на листа за печене с гофрирано дърво и покрийте с него.
Загрейте фурната до 200 ° C.
Разбийте 4 жълтъка с 2 с. Л. Хладка вода с помощта на електрическия ръчен миксер, докато станат хубави и пенливи.
Добавете захар и ванилова захар, продължете да бъркате, докато се образува гъста, пенлива яйчена смес.
Разбийте 4 белтъка в допълнителна купа за смесване, за да стегнат белтъците.
Смесете грис, царевично нишесте и бакпулвер в малка купа.
Разпръснете тази смес върху сместа от жълтъци и разбъркайте също.
Отсега нататък продължете да работите с конвенционална лъжица за смесване.
Разбъркайте пюрето от дюля и кварка с лъжица за смесване.
Накрая сгънете твърдите белтъци на свобода, но старателно под разпенения топинг.
Изсипете дюлята отгоре върху пясъчното тесто и разпределете равномерно върху него.
Печете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, в средата на фурната, с нагряване отгоре/отдолу за около 30 - 35 минути.10 минути преди края на времето за печене Покрийте сладкиша с парче хартия за печене или алуминиево фолио, така че тортата да не е твърде тъмна на повърхността.
Извадете листа за печене с бисквитите от дюля от фурната и поставете върху решетка.
Бързо смесете пудра захар с толкова лимонов сок, колкото ви е необходимо и създайте тънка глазура.
С помощта на четка за торта намажете още горещата торта от дюли с лимонова глазура и я оставете да се охлади добре.
След това нарежете на филийки дюля с всякакъв размер.
Тези сладкиши също могат да се нарежат на много малки кубчета торта и да се сервират като малки парченца торта с еспресо или като десерт с чаша южно вино. Ако използвате само половината от горните съставки, можете да направите кръгла тава с диаметър 24-26 заемат см.
Тези сладкиши, ако са покрити с фолио и се съхраняват на хладно място, остават свежи и сочни няколко дни.
Вместо топинг плодове от дюля, можете да използвате домашно, по-дебело ябълково пюре (използвайте по-малко вода) за тази сладкиша.
С 25 филийки дюля, 1 парче съдържа приблизително 220 kcal и приблизително 7,8 g мазнина