Промяна в начина на живот вместо диета - за правилна диета, заблуди и понижаване на холестерола
Известният консултант по хранене от Dunaszerdahely, д-р Erzsébet Boráros сега е помогнал на десетки хора да подобрят качеството си на живот. Той набляга на гласуването за промени в начина на живот вместо диети, а резултатите от клиентите му доказват, че значителна промяна може да бъде постигната чрез комбиниране на правилна диета и упражнения, не само при загуба на тегло, но и при облекчаване на индивидуални здравни оплаквания.
Какъв път доведе до него, докато официално не започна да се занимава с консултации по хранене?
Вече бях с наднормено тегло като дете и опитах почти всички диети, когато бях по-млад. Разбира се, не веднъж попаднах на йо-йо ефекта, който си нанесох повече вреда, отколкото помощ. След това, като леко наднормено тегло, тръгнах в съвсем друга посока. Взех решението си преди около десет години, когато проведох много неприятен разговор. Прекарах добре в кожата си, но трябваше да призная, че ако продължа така, нямах много добра перспектива. Освен това бях с наднормено тегло, имах здравословни проблеми и когато се замислих какви гени мога да наследя от родителите си, баба и дядо, бях ужасена.
Тогава си поставих за цел да не искам никакви лекарства около 40-годишна възраст и не по-късно, така че успях да направя всичко.
Точно това, което всичко?
Като първа стъпка започнах да се обучавам и успоредно с това започнах да правя съзнателна промяна в начина на живот. Успях да се отърва от 25 килограма, фитнес залата стана вторият ми дом. Междувременно завърших университет, специализирах и така станах консултант по хранене. Участвах в семинари и обучения, за да подобря максимално качеството на живот на хората.
С какви проблеми обикновено ви молят за помощ?
Първоначално при мен се обърнаха основно за отслабване, но по-късно ме помолиха за помощ при недохранване и различни здравословни проблеми например. Отначало се занимавах само с възрастни, но сега се опитвам да предоставям професионална помощ и на деца.
Как изглежда самият тест?
По време на първата лична консултация правя пълна медицинска история. Интересувам се от състоянието на клиента, размера, ежедневието, лекарствата, ако има такива. Правя измерване на телесния състав и след това съставям персонализирана диета въз основа на резултатите. По време на контрола измерваме отново (също в сантиметри) и анализираме времената и дозите в диетата, като детайлизираме наблюдаваните недостатъци.
Какви фактори се вземат предвид от клиентите при определяне на диетата им?
От съществено значение е да знам цялостното здраве на клиента. Например, важно е да знаете дали сте подложени на хормонално лечение, защото тогава вероятно не можем да вървим с „обичайното“ темпо. Трябва да се вземат предвид и работното време, длъжността, събуждането и лягане, времето за обучение, ако е успешно.
Тъй като всичко е персонализирано, ние лесно можем да разрешим всеки проблем.
Кои са най-често срещаните заблуди от страна на клиенти, с които се сблъсквате по време на работата си?
Характерно за хората е, че отиват много след вкусовете. Ето защо те обичат бързо хранене, сладкиши, пържени неща и обратно, те мислят, че здравословната храна няма добър вкус. Умереността също често се забравя. Смята се, че кокосовата мазнина или семената от чиа са здравословни, дори ако се консумират в огромни количества, но това е погрешно схващане. Що се отнася до приема на захар, те често се питат с какъв подсладител да заменят захарта. Може би най-добрият „подсладител“ все още е медът, който също съдържа витамини и минерали, но разбира се умереността е важна и тук.