Дюлята е полезна не само за сирене
За мнозина ножовете им се разбиват на дюля, дори буквално. Дюлята понякога е твърда като камък: ако дадем главите си да белят дюля, има няколко неща, които трябва да имате предвид.
Тези, които пожълтяват, са по-зрели, по-сладки, по-меки, по-приятни от тези, които стават зелени. Ако все пак се ядосваме зелени дюли, те трябва да узреят още малко - бабите винаги са имали няколко дюли около горната част на шкафа, с приятен есенен аромат.
Дълго време си мислех, че са украшение, докато се оказа, че баба ги е съзряла там, така че са украсени и ароматизирани едновременно, преди да мигрират в стомасите ни. Удоволствието от дюлята се увеличава от по-високото съдържание на витамини и високото съдържание на пектин, отколкото ябълките. Пектинът играе основна роля в детоксикацията на организма, свързва вредните вещества, има противовъзпалителен ефект върху храносмилателната система.
Време е да започнете Източник: Mónika Halmos
Трябва да готвите
Дюлята е един от малкото плодове, които са почти негодни за консумация сурови, така че не забравяйте да ги готвите или пържите. Ако инеят ужили малко, това само ще ви бъде от полза! До късна есен пухкавите косми също се изтриват грубо от плодовете. Така че нека не бързаме с прибирането на реколтата, преработката.
Почистването започва с триене на пухкавата, пухкава част от външната страна. Може да искате да започнете с това, например можете да го премахнете с кухненска хартиена кърпа с едно или две движения или да го измиете под течаща вода. Ако не го направим, измитите плодове ще полепнат навсякъде, което затруднява почистването.
Изрязваме лошите части Източник: Mónika Halmos
За да нарежете плодовете, изберете силен нож с късо острие, който не боли да бъде заточен старателно преди работа. Всеки, който не се чувства най-добре в пилинг на дюля, се справя добре, като залепва палците си напред с дебела лента или превръзка за рани. Дюлята понякога може да обезцвети кожата, за тези, които са придирчиви, носете гумени ръкавици, но очаквайте тя да бъде разкъсана тук и там.
Когато се снабдим с необходимите помощни средства, нека изядем плодовете, нарязваме ги на четири, отстраняваме семенната обвивка, дефектните части и след това поставяме парчетата дюля във вода с лимон.
Прищипете реколтата Източник: Mónika Halmos
Това, което е полезно за всичко, е дюлята?
Сирене от дюля, нарязано от почти всички, защото е най-разпространено. И все пак той заслужаваше да си върне изчезналата слава, когато цяла зима на масата дойдоха по-добри от хапки дюли. Ако не можем да го съхраним дълго време, това може да бъде конфитюр, чатни, компот и компот - които можем да сервираме до вкусните пържоли през зимата.
Плътната, годна за готвене текстура на сирене от дюля се дава от търпеливо готвене и добавена захар. Дюлевото сирене е божествена калорична бомба, сладко прегрешение, което трябва да се извършва веднъж годишно. Ако все още не стане достатъчно трудно, просто го преименувайте конфитюр и го лъжица в буркан.