Дивите или култивирани боровинки го разпознават, готвят го
Култивирани боровинки или боровинки: както подсказва името им, те са сини, а месото им е бяло. Снимка кредит Jiffy April за Shutterstock
Можете да го намерите навсякъде, в момента, боровинка: върху плодови десерти за декорация, във вашите органични плодови смутита, като шампион на антиоксиданти, в сорбета, в чист сок от боровинки, в instagram или pinterest, в 4 по 3 на модерния детокс плакати за храна . И аз не съм безчувствен към него ... Аз, който толкова обичам този малък синьо-черен плод.
Кои боровинки са това? дива боровинка, култивирана боровинка или боровинка?
Купувам боровинките си в Biocoop, защото предпочитам да ям био плодове. Но където и да го купите, боровинката, която намирате в магазина, обикновено е храстова боровинка. Това е култивирана боровинка от северноамерикански сорт боровинки: боровинки. Боровинката е от същото семейство като боровинките; в тъмносин вариант почти черен. Има няколко подвида, два от които се ядат, дивата боровинка и култивираната боровинка.
Дива боровинка (Vaccinium myrtillus):
дивите боровинки са по-черни, а месото им е червено. Снимка Кредит Adobestock
Дивите боровинки са малки, почти черни плодове, но те са антоцианини, които са много тъмно синьо-червени пигменти, които ги оцветяват. Освен това, когато го вземете, рискувате да имате червени или сини пръсти. Боровинките растат на малки под храсти с височина, по-малка от 2 фута, на нивото на земята в храсталака. Неговото зрънце е черно и леко лъскаво, а месото му е червено. Той е много ароматен, плодов и сладък.
Култивираната боровинка
Месото от култивирани боровинки е бяло, съдържа по-малко танини и не оцветява при бране Фото кредит Adobestock
култивираната боровинка обхваща два различни подвида: храстовата боровинка (Vaccinium corymbosum) и теснолистната боровинка (Vaccinium angustifolium). ЕНай-общо казано, ние говорим за боровинки, когато плодовете се отглеждат в Северна Америка и боровинки, когато се отглеждат в Европа. Но това е съвсем различен плод от нашата дива боровинка.
- Теснолистните боровинки са много модерни в Квебек и са гордостта на град Долбо-Мистасини близо до Lac Saint-Jean. Расте на много малка равнина с височина 30 см.
- Напротив, храстовата боровинка е зрънце, което расте в малки горички с височина 2 метра. Наречен Blueberry в Северна Америка, той се среща под името Bluet des Vosges, когато се култивира във Франция.
Брането на храстови боровинки е лесно, храстът може да достигне 2 метра. Снимка кредит Adobestock
Боровинката или боровинката или американската боровинка, казано по-просто, е зрънце със синя кожа, покрито със светъл цвят, този много тънък бял слой, който се среща и на някои видове грозде. И нарязвате култивираната боровинка, тя е бяла на сърце. Това са доста големи, дори много големи плодове, които имат много по-малко вкус от дивите боровинки. Те са и по-малко сладки.
Кой е сезонът да се ядат боровинки?
Лятото е сезон на боровинките! Намирате го през цялата година, знам, че е толкова модерен в смутита, кифли или купички за закуска. Но забравете за нея през останалото време, ще се радвате да я намерите, когато се върне хубавото време. В противен случай сладкото или замразените плодове също са добре;-).