Дисциплина на гладно от стари времена - култура на хранене

Постната дисциплина от стари времена - култура на хранене

Постът е начин на молитва, при който молитвата на тялото и душата е свързана. Касиан вярва, че големи количества храна притъпяват сърцето и могат да възпламенят както тялото, така и душата, за да запалят опасното събиране на греховете. Ако тялото стане обелено, душата също ще бъде одрана и скучна. Яденето много намалява умствената бдителност на човека. Постът пречиства тялото и душата (св. Атанасий). Постът реализира идеята за здрава душа в непокътнато тяло.

Постът е въздържане от ядене и пиене, много примери за това са оцелели сред нашия народ. Старите празнични имена се отнасят и за въздържане от храна: четка за зъби сряда, суха сряда, сушеща сряда. В случай на хранене, гладуването може да бъде частично или пълно, в зависимост от това дали някой се въздържа само от определени видове храни или от всички храни. Навремето, в постните дни, е разрешено да се ядат само хляб, сол и суха растителна храна. Готвеха с масло вместо мазнина в продължение на четиридесет дни, но в петък не беше приготвена готвена храна. Използвали са се отделни прибори или са се измивали по друг начин за готвене на гладно. През делничните дни мазнината се накисваше от тенджерата с хартия и се изплакваше в топла вода. Житни зърнени култури, нарязани плодови и зеленчукови кори се поръсват в тази вода за изплакване и след това се дават на животните. По време на Великия пост те се измиваха със сапунена вода. Те миеха чинията, докато „изскърца“ (подхлъзна) в ръцете им. След обезмасляване килера беше затворен, ключът символично „изхвърлен“ (поставен на върха на най-високия шкаф). Пушеното месо и бекон се поставяха във фурната, камерата, след това се запечатваха, зазидваха и се отваряха до Великден.