Дипломна торта с череши, без захар, без глутен - Sigina Pop
Ако не сега, тогава Кога - черешов пай? 😀 В диетата за тези, които не могат да консумират глутен, но и за всички, които не искат захар!
Дипломна торта с череши, нула захар, нула глутен!
Отгоре (като всеки пандиспан): 3 цели яйца + 70 g @ зелена захар на прах + 1 бакпулвер + 50 g масло + мляко 300-500 ml (в зависимост от това колко абсорбира вида на използваното брашно), ванилова есенция + брашно около 400 g (същата история). Обърнете внимание как видът на използваното брашно се сгъстява, консистенцията да е полутвърда. Както при всеки пандиспан.
Направих плота предния ден и го отрязах с дебелина около сантиметър.
Хидратирайте в топла вода 2 пакетчета желатин (общо 20 g). Междувременно се погрижете за крема.
Крем: 5 жълтъка + 100 g Greensugar Gelifiant + 1 лимонена есенция - смесва се добре с целта. Включете 400 ml мляко постепенно, като разбърквате непрекъснато.
Поставете го на слаб огън или го сложете на морската баня, за да не залепва по дъното на тенджерата, като бъркате непрекъснато, докато съставът започне да се уплътнява. Той ще се уплътни от желиращия агент Greensugar (който е формула, специално разработена за конфитюри, но ние разширяваме употребата му)
След това оставете крема да се охлади, докато стане топъл, а не горещ. Докато сметаната се охлажда, пригответе неподсладената бита сметана, 500 ml, с миксера. Използвайте само миксера с разбита сметана, в противен случай използвайте само целта.
След като кремът вече не е горещ, а само топъл, включва хидратиран желатин. Смесете с целта, с много търпение, докато идеално се смеси.
След като желатинът е включен в сметаната, добавете разбитата сметана и отново разбъркайте добре. Това е всичко, кремът е готов!
Пригответе тавата, аз сложих фолио върху нея, за да мога да обърна тортата, но ако поставите плодовете на първо място, те няма да полепнат по тавата и ще можете да обърнете тортата без проблеми. Сложих дебел слой череши, на които предварително отстраних семената, защото все още е сезон и за тази торта ви трябват кисели плодове. След това изравних крема. Върху крема сложих филийките ананас (консервирани), върху крема с резените сложих горната част, която сиропирах на място с консервирания ананасов сок. Натиснах малко, за да сложа всичко "на място", сложих фолио, сложих в хладилника за една нощ. На следващия ден го обърнах и сервирах.
Внимателен! Диетата не означава, че можем да ядем толкова, колкото и „без мазнини“. Тортата на дипломата е особено източник на мазнини (бита сметана, яйца) и е малко калорична бомба, но без захар не поддържа добре известна пристрастяване към захарта и е малко по-здравословна. Въпреки това - филийка, не тава 🙂 Добър апетит!
Код за отстъпка "sigina" -5% за всяка поръчка на greensugar.ro, ще се влюбите в желиращия агент за конфитюри, конфитюри и компоти и, изглежда, е добър за десерти, които изискват желатин.
Дистанционно консултиране/ОНЛАЙН: вижте условията тук.