Диплома по гастрономия, хранене и хранителни тенденции
Дипломата по гастрономия, хранене и хранителни тенденции е 3-месечен курс за обучение, специално разработен от Le Cordon Bleu, за да отговори на нарастващите изисквания за изследване на здравословните проблеми, свързани с храната.
Класовете се провеждат от готвачи Le Cordon Bleu и експерти в областта на храненето и гастрономията. Придобитите знания по време на тази програма могат да бъдат приложени в различни сектори: ресторанти, кафенета, сладкарници, хотели и спа центрове, както и в колективното хранене на компании, училища, университети, домове за пенсионери, болници, асоциации и спортни и културни клубове.
- Придобиване на мултидисциплинарни умения в областта на храненето и кулинарните техники и ноу-хау, за да ги прилагате във всички видове професии, свързани с храната.
- Овладейте основите на храненето, приложими към настоящия хранителен сектор.
- Разгледайте различни теми, свързани с гастрономията, традиционните кулинарни практики и иновации в областта на храните.
- Разширете знанията си по гастрономия и научете техники за готвене, полезни в професионална кухня, и ги вземете предвид при създаването и адаптирането на рецепти.
- Придобийте полезни умения в ресторантьорския бизнес, като например определяне на марка, управление на социални мрежи и изчисляване на разходите за една рецепта.
- Развийте практически опит в създаването на рецепти и концепции, свързани с кетъринга.
Основна информация
Предпоставка
Кандидатите трябва:
- Бъдете поне на 18 години
- Изпратете пълен пакет за кандидатстване
- Изпратете мотивационно писмо
Годишен прием в училище: април и октомври
Метод на преподаване: уроци по теория, лекции, демонстрации, последвани от практически уроци и посещения. Практически и писмени изпити
Езици: Демонстрациите и теоретичните курсове се изнасят на френски и се превеждат последователно на английски
Получена диплома: Студентите, които успешно са завършили програмата, ще получат диплома по гастрономия, хранене и хранителни тенденции.
Възможности: Разработка на продукти в сектора на здравословните храни, колективно или частно кетъринг, разработване на кулинарни концепции, кулинарно писане, предприемачество в кетъринга, частен готвач, консултант по здравословно хранене за ресторанти, медии, свързани с кетъринг и храна, бизнеси, свързани със здравословното хранене.
За кого е предназначена тази програма? ?
- За завършилите кулинарни изкуства, които желаят да задълбочат познанията си за храната от хранителна гледна точка, като изучават кулинарни техники, насочени към питателна кухня.
- За специалисти по готвене и храна, които желаят да разширят своите знания.