Диня - Биология

The Диня (Citrullus lanatus) е култура от Африка, която днес се отглежда в топли региони по света. Дивата форма също ще Пъпеш Цама Наречен.

описание

Динята е проснато до катерене, едногодишно тревисто растение. Секите на издънките са тънки, ъглови, набраздени и твърдо окосмени. Имат разклонени финиши. Повечето сортове са, подобно на дивите форми, силно разклонени и могат да бъдат дълги до десет метра. Някои сортове джудже диня са съкратили междувъзлията и растат доста храстовидни. Кореновата система е обширна, но най-вече близо до повърхността.

Листата са перести, което ги прави различни от останалите култивирани тиквички. Те са с твърда коса от двете страни.

Видът е еднополов (еднодомно). Цветята стоят поотделно в пазвите на горните листа. Те са жълти и по-малко забележими от цветята на повечето други тиквички. Цветът е светложълт, понякога вениран със зелено. Венчетата са с дължина около 15 милиметра, тъпи и разперени.

Плодовете обикновено са с дължина от 20 до 60 сантиметра и сферични до продълговати или цилиндрични бронирани плодове. Кората на плодовете е с дебелина от един до четири сантиметра и твърда, но не е трайна. Цветът е светъл до тъмно зелен, монохромен, на райета или мрамор. Пулпът има плосък до сладък вкус.

Повечето сортове имат червена плът, но има и зелени, оранжеви, жълти и бели сортове, както и сухопътни раси. Семената се различават по цвят (черен, кафяв, червен, зелен, бял), форма и размер; характеристиките могат да се използват за идентифициране на сортовете.

Ядливата част от плодовете се състои от около 95,8% вода, 0,2% фибри, 0,2% протеини, 0,2% мазнини, 3,3% въглехидрати и 0,3% минерали, както и витамини А и С. и червеното багрило ликопен, което е един от антиоксидантите. [12]

разпределение

Дивите форми са широко разпространени в Централна Африка. Растенията са относително устойчиви на суша и растат най-добре в плодородна, пясъчна почва на горещи, слънчеви и сухи места.

Култивираните форми се отглеждат днес в цял свят в тропическите и субтропичните райони. В районите, където се отглежда динята, тя може да расте и диво. Това е особено в Мадагаскар и Австралия. В Австрия това се случва рядко на рудерални места, особено на депа, които са непостоянно диви в топлия климат. [3]

Систематика

В рамките на вида се различават две разновидности:

вар. ланатус е култивираната диня
вар. цитроиди включва дивите форми.

Var. ланатус

Плодовете могат да тежат до 100 кг, но най-вече тежат от 4 до 25 кг. Има специални типове „хладилници“, които тежат само около един килограм, така че се вписват удобно в хладилник. Един от тези сортове е „Sugar Baby“ с малки, тъмнозелени, сферични плодове, който е на пазара от 1956 г. Култиви, отглеждани в САЩ, но също така широко разпространени в Африка и Азия, са „Charleston Gray“ и „Crimson Sweet“. „Accra“, „Anokye“ и „Volta“ са типични африкански сортове, „Arka Jyoti“ и „Tarmuj“ са индийски.

Сортове без семена могат да се произвеждат, след като Кихара открива през 1951 г., че триплоидните дини практически не дават семена. За тази цел изкуствено се създават тетраплоидни растения, които служат като майчини растения и се опрашват с прашец от диплоидни растения. Получените триплоидни F1 хибриди са стерилни, но образуват безсеменни плодове, когато се опрашват.

Var. цитроиди

Дивата форма се нарича още пъпеш цама или лимон пъпеш. Плодовете имат бяла или светло зелена плът. В допълнение към горчивите диви форми има и култивирани форми с вкус, остарял до горчив. Кората на плодовете се маринова или консервира, останалото се подава на говедата. Семената са големи и с различни цветове. Добивът на семена може да бъде между 500 и 700 кг от хектар.

В Африка става многократно egusi наречен, но и други видове също носят това име. Семената, които не са горчиви, се консумират печени или смлени на брашно. Маслото от семената се използва при готвене. Пържени топчета семена се правят от богата на протеини пресова торта. Местните наземни състезания са „Aketewa“ и „Nerri“ в Гана и „Bara“ и „Serewe“ в Нигерия.

използване

Световното производство на дини през 2010 г. е 89 милиона тона. Най-важните растящи страни са в низходящ ред Китай, Турция, САЩ, Иран, Бразилия и Испания. [4]

Плодовете се консумират като освежаващи и утоляващи жаждата плодове. В Калахари и други сухи райони на Африка, той е бил важен източник на вода за хората в продължение на векове. През повечето време плодовете се консумират сурови, а понякога и варени в Африка. Кората може да бъде маринована или захаросана. В южните райони на бившия Съветски съюз сокът от плодовете се ферментира в алкохолна напитка или се сварява в сладък сироп.

Семената се смилат в Индия и се пекат на хляб. В Близкия изток семената се консумират печени. В Китай, където акцентът е върху използването на семена, са отглеждани сортове с изключително големи семена. От семената може да се извлече и масло от оотанга или масло от ядки от диня, което се използва главно като козметична добавка и по-рядко като масло за салата и масло от лампи.

история

Първоначално плодовете са били събрани за хранителните семена, тъй като месото на дивите форми е горчиво. Не е известно дали по това време са били прочетени не-горчиви форми. Първите опитомени дини са от около 2000 г. пр. Н. Е. Известен от древен Египет и Западна Азия. Той бързо се разпространява в Централна Азия и Индия, 1000 г. пр. Н. Е. Отглежда се също в Китай и южна Русия. Дълго време се отглежда главно в горещи и сухи райони, т.е.в тропиците и Средиземноморието. Днес се отглежда и във влажните тропици. Динята не се споменава от римски автори като Плиний или Колумела, нито има еднообразно наименование на вида в романските езици. Лингвистичните проучвания предполагат, че той е въведен в югозападна Европа от арабите и в югоизточна Европа чрез османската експанзия. Никога не е отглеждан в Централна и Северна Европа, където името обикновено се състои от термините за вода и пъпеш (чешки, всички германски езици). [5]