Дифузионен мениджър - Захарни култури
Процесът на производство на захар, известен като "процес на захар", протича на няколко етапа, позволявайки последователно да се отстраняват всички компоненти на захарната фабрика, докато захарните кристали се изолират. Тези операции се извършват в специализирани семинари и всеки от тях изисква специфично ноу-хау.
Типология на съдържанието
Диригент на излъчване
С внушителните си размери - до 50 m дължина и 6 m в диаметър - дифузионният цилиндър е най-впечатляващото промишлено оборудване, но и най-символичният процес на захарта. С него наистина започва извличане на захар. В захарната рафинерия Bucy-le-Long, в Aisne, Variane Guyot пилотира два от тези бегемоти, през които преминават 16 800 тона цвекло на ден, т.е. всички растения, които сайтът е в състояние да третира.
От контролната станция до еркерите, отварящи се към цеха, компютърните и видео екраните позволяват на Broadcast Operator да взаимодейства с всеки елемент от производствения инструмент, който е негова отговорност. „Моят обхват на намеса започва веднага след измиването на цвеклото“, обяснява Вариан Гуйо.
Той обхваща доставката на корен фреза докато цехът не бъде снабден със "зелен сок" пречистване, чрез разпределението и пресоването на пулпите, събрани в края на разпределението. "След напускане на цеха" Cour-Lavage "чистите корени се съхраняват в големи бункери, които обслужват шестте машини, предназначени за тяхното рязане. Там те се нарязват на фини стърготини с дължина около шест см и дебелина четири милиметра.
Извлечете максималното количество захароза
„Козетките имат много специфична форма - нещо като кухи триъгълник с четири страни като малък квадрат или билото на къщата - оттук и името им“ билни косети". Тази форма позволява да се оптимизира извличането на захар, като се постави възможно най-голяма повърхност в контакт с вода, обяснява нашият специалист.
Поради това прецизността на рязането е важен фактор за производителност. »За да получите качествени чипове, ножовете на корен фреза трябва да са остри като бръсначи. Те се сменят след около двадесет часа употреба и се изострят отново всеки ден. При напускане на коренните фрези чипсът преминава през скала за претегляне, което позволява техният поток да бъде адаптиран към желаната скорост на производство, след което се пренася по конвейерни ленти до известните въртящи се цилиндри, където се извършва дифузията.
След това те се потапят в гореща вода (73 до 75 ° C), която преминават срещу течението. С напредването си те предават част от захарта си на водата и обратно, водата се зарежда със захар. Така полученият сок съдържа около 15% сухо вещество, което по същество представлява захар и 1 до 2% примеси. За оператора на излъчване гладкото протичане на операциите се основава на овладяването на параметри, които включват мултидисциплинарни умения: електричество, химия, механика.