Диетолог, който някога е проповядвал чисто хранене, сега предупреждава за това - Business Insider
Една диетоложка беше обсебена от чистото хранене - сега тя предупреждава другите за лъжи за храна в Instagram
- Някога гуру за чистота на хранене, Pixie Turner вече е сертифициран диетолог.
- Попадаше в капан в света на ограниченото хранене и разви хранително разстройство. Сега тя споделя със своите 122 000 последователи колко е важно да не изпитвате срам или вина, когато ядете.
- Тя иска да създаде по-голяма информираност за опасностите от следването на блогъри, които нямат медицински или научни познания и които разпространяват лъжи и дезинформация в своите профили в социалните медии, както веднъж направи Търнър.
- Можете да намерите повече статии от Business Insider тук.
Веднъж Пикси Търнър се измъкна от колежа си по-рано. Искала сама да изяде чиния със зеленчуци, защото не можела да се справи с идеята на приятелите си, които искали да я заведат в китайския бюфет за рождения й ден. Търнър си спомни момента. По времето, когато тя се бореше със своята орторексия, нейната патологична фиксация върху яденето „чисто“ или „чисто“.
На следващата година, когато навърши 22 години, майка й й донесе сурова, веганска торта за рожден ден от Лондон. "Мисля, че изядохме може би половината от него, защото беше много скъпо и чувствахме, че трябва, но не беше вкусно", казва Търнър пред Insider. „Нямаше вкус на шоколадова торта. И като се върна към него, бих искал да имам наистина страхотна, фина шоколадова торта. Това би било много по-добре. "
„Чисто хранене“ и хранене в Instagram
Преди около шест години Търнър влезе в света на уелнес блогърите в Instagram. По това време тенденции като „чисто хранене“ - където ядете предимно сурови зеленчуци и отрязвате почти всичко останало в диетата си - са своя връх.
Нейният акаунт в Instagram, Plant Based Pixie, бързо имаше хиляди последователи, които разчитаха на нейните съвети за здраве и хранене. Тя беше в капан в елитната група уелнес гурута, която пое социалните медии.
Започна с тенденцията да се ядат повече пресни плодове и зеленчуци и по-малко нездравословна храна - засега, толкова здравословна. Много блогъри в социалните медии направиха тенденцията по-известна. Някои от най-изявените бяха Ела Милс от Deliciously Ella, сестрите Хемсли, Амелия Фрийър и Мадлин Шоу. Те призоваха онези, които четат текстовете под публикациите си в Instagram и своите книги с рецепти, да водят вегански „начин на живот“, който се характеризира със самолюбие и с „намиране на блясък“.
Ядеше неща, които всъщност не й харесваха
Но докато последователите искаха да изпитат положителна промяна, критиците на тази уелнес тенденция бързо станаха по-силни. Много Instagrammers биха разпространили нездравословен и недостижим образ на тялото, както и много дезинформация зад тяхното наивно поведение. Примерите са, че глутенът е вреден за храносмилането ви, детоксикиращият чай е вашият спасител и киселите храни причиняват заболяване.
Търнър беше един от хората, които разпространяваха подобни митове и намираха все повече слушатели за тях. Но докато тя се радваше на коментарите на впечатлените от новия ѝ здравен удар, тя далеч не беше щастлива в реалния живот.
Тя казва на Insider, че когато си мисли отново къде е яла понякога, не може да повярва, че е направила това тогава.
"Отидохме в тези кафенета в Нотинг Хил и Ковънт Гардън и поръчахме тези смутита за десет лири (бележка на редактора: около единадесет евро), в които имаше мъх", казва тя. „Защо, по дяволите, бих искал да пия мъх? Това звучи напълно отвратително. И те бяха. Беше непоносимо отвратително, но всички се преструвахме, че всичко е наред и че всички я обичаме. "
Всички нейни приятели щяха да поддържат фасада и да правят снимки за своите профили в Instagram. Под тях те написаха колко вкусни са суровите веган палачинки.
Търнър се чувства отговорна към своите последователи
Междувременно профилът на Търнър в Instagram, който има 122 000 последователи, изглежда съвсем различно. След като е завършила наука за храненето, тя разполага с научно обоснована информация. В един пост тя обяснява например, че не бихме могли да ядем или пием нищо, ако следваме всички лоши здравни съвети, налични в Интернет. Включена вода.
Тя казва, че се чувства донякъде виновна за своите последователи - повечето от които са останали въпреки промяната на посоката си - за създаване и заблуждаване на публикации за здравословни зелени сокове и маха на прах.
„Това бяха онези, които трябваше да чуят повечето от това, което имам да кажа сега“, казва тя. "Ето защо се чувствам частично отговорен за факта, че може би сте повярвали на неща, за които ви казах, че са истина, но не са."
Тя продължи с диетата си, без да знае много за това
Първоначално Търнър спря да яде месо и риба след това. След това тя остави млякото, яйцата, соята и рафинираната захар. Беше обсебена от яденето „на чисто“, но нямаше представа какво всъщност ще пусне в тялото си и какво не.
Тя казва, че е имала "погрешните намерения" от самото начало. Но тя продължи, защото вече беше инвестирала толкова много време и пари. Много от нейните приятели бяха в същия свят. Ако тя се беше отказала от начина си на живот, това можеше да означава загуба на приятели.
„Това би означавало да оставите част от себе си и почти би означавало да си кажете, че не си е струвало“, казва тя. "Това се чувстваше невъзможно по това време."
Експертът класифицира орторексията като хранително разстройство
Автор, терапевт и YouTuber Кати Мортън е специализирана в лечението на хора с хранителни разстройства. Според нея орторексията не е диагноза на DSM - широко използван каталог за дефиниране и диагностика на психични заболявания. Това обаче може да се нарече анорексия, т.е. анорексия, тъй като хората, за които се отнася орторексията, са склонни да се ограничават сериозно.
Например, някои хора, като Търнър, се ограничават в това, което ядат и пият, защото поради тенденциите в диетите и неправилните проучвания се страхуват, че това може да не е здравословно. Други спират да ядат определени храни по други причини, като например, че са много екологични.
Хранително разстройство в резултат на травма
„Хранителните разстройства са стратегии за справяне. Мисля, че те никога няма да дойдат от здравословна позиция “, казва Мортън пред Insider. „Имам редица приятели, които са много екологични и това не им пречи да се хранят.
Не е задължително да става въпрос за храна. Една от най-честите причини някой да развие хранително разстройство е, че има някакъв проблем да се справи с травмата.
„Това е като„ влагам толкова много от енергията си в това, че не мога да се съсредоточа върху нищо, което наистина ме разстройва “, казва Мортън. "Това е психично разстройство, с което не сте си дали време да се справите."
Някои хора се приютяват в алкохол или залагат, за да вцепенят истинските си чувства. Някои го доживяват или отиват на шопинг. Тези, които развият хранително разстройство, упражняват контрол върху телата си по този начин.
„Вече бях в уязвима позиция в смисъл, че се тревожех за здравето си“, казва тя. „Бил съм и перфекционист през целия живот. Това винаги прави всичко малко по-трудно, защото имате изключително високи стандарти и всичко е черно-бяло. Ако не го направите перфектно, вие сте провал. "
В известен смисъл засиленият й страх за здравето си, бързо разрастващата се уелнес индустрия и склонността й да бъде твърде специфична беше взривоопасна комбинация, за да я вкара в тази ситуация и да я задържи в капан толкова дълго.
Не мислете за храна твърде дълго всеки ден
Това, което прави орторексията особено сложна, е, че по същество няма нищо лошо в здравословното хранене. За да направи разликата по-добра, Мортън винаги пита пациентите си: "Колко от ежедневието си отделяте, мислейки за храна?"
„Защото това наистина не трябва да е толкова много“, казва тя. „Ти или аз бих казал един процент. Това е много минимално. Но при хора с хранителни разстройства това заема около 90 процента от мозъчния им капацитет. "
„Съветвам хората да обърнат внимание дали реакцията им на проблем, свързан с храната, е по-силна от оправданата“, казва Мортън. "Например, ако не можете да знаете откъде идва нещо или ако не е без глутен и полудявате."
Хората с хранителни разстройства могат да се ядосат много, когато загубят този контрол върху храната си. Защото това им отнема начина за справяне.
„Тогава се появява цялата болка или гняв или каквото и да се опитвате да скриете“, казва тя. "Ще избухне, ако не им позволите това, което иска хранителното разстройство ... Става въпрос за контрол, техните ритуали над храненето и когато нещо не е това, което искат."
Докато пътуваше, Търнър започна да преразглежда нагласите си
Всичко започна да се променя в Търнър, когато тя започна да пътува след завършване на колеж. У дома в Обединеното кралство тя беше свикнала да има запаси от суперхранителни прахове, спонсорирани от различни уелнес марки. Но тя трябваше да ограничи тези очаквания, когато се прибра с раница през Индия.
Тя започна да се чуди дали всички храни, за които се е ограничила, са наистина толкова токсични, колкото си е мислила. По времето, когато тя достигна Австралия, много „чисти“ храни бяха лесно достъпни, но тя беше по-отворена за други гледни точки на диетата си.
„Най-големият повратен момент, в момента, в който ми се стори, беше, когато бях в кола с куп уелнес блогъри и един от тях каза:„ Не бих мечтал да ваксинирам децата си нека ", казва тя. „Бях толкова шокиран, че те бяха толкова убедени, че това изглеждаше лесно и нормално. Знаех, че това е просто погрешно и толкова вредно. "
Приблизително по същото време бе разкрито, че Бел Гибсън, привърженичката на псевдонауката, която заяви, че са излекували рака си чрез диетата си, е измама.
Първо, когато тя чу, че нейните приятели подкрепят Гибсън въпреки новините, Търнър си помисли, че не може да бъде свързана с хора, които разпространяват опасни идеи. И второ, ако вярваха в това, къде другаде грешаха?
Търнър разбра повече и промени перспективата си за „чисто хранене“
„Започнах да проверявам всичко, което мислех, че знам за храната и диетата си“, казва Търнър. "И постепенно отпаднах от всичките си различни идеи."
През 2016 г. Търнър написа публикация в блог със заглавие „Бях сбъркал и това е добре“, на немски това означава „Бях сгрешил и това е добре“. Тя се дистанцира от някои от по-ранните си изявления, като например, че захарта е лоша и че „суперхрана“ е незаменима. В публикацията си в блога тя обяви, че занапред ще тръгне в друга посока.
Тя също така си помисли: „Ако искам да продължа да пиша за това, имам нужда от квалификация, която да ме отличава от тези уелнес блогъри.“ Така че тя получи магистърска степен по хранителни науки. Тя също е написала книга, наречена "The Wellness Rebel".
Търнър вече работи с други хора, които се борят с орторексията. Тя им помага да проверят вижданията си за храната с терапия с експозиция. Тя знае колко трудно може да бъде признаването на това. Особено когато някой се крие зад него, особено се занимава с уелнес и здраве.
„Когато бях в средата, нямаше нищо, което да ме измъкне“, казва тя. „Не можах да кажа нищо на 22-годишното си аз. Просто щеше да ме игнорира. Нямаше абсолютно никакъв смисъл да казвам нещо, защото дори си мислех, че знам повече от моя личен лекар. Дързостта е просто невероятна. "
В крайна сметка Орторексията е компулсивна, скована и самоуверена, казва тя. Така че, ако тя можеше да се върне, за да посъветва 22-годишния си Аз, надявам се, че този Аз ще тръгне в друга посока, ако осъзнае истината.
В известен смисъл Търнър е благодарна за това, което е преживяла, защото в крайна сметка се е озовала на работа, която обича, и вижда истинска цел в нея. Но тя не иска никой да мисли, че оправдава болката, която тя може да е причинила на някой, който е влязъл в света на чистото хранене заради нейния профил в Instagram.
Вместо да хранят кученца в Instagram
„Не искам хората да мислят, че трябва да преминат през нещо подобно, за да излязат от другата страна, защото определено не е нужно“, казва тя. „Защото беше гадно и казах някои наистина глупави неща. Не бива да се прославя или да изглежда като добра кауза по никакъв начин. "
Първото нещо, което Търнър кара клиентите си, е да премахне всеки от техните емисии, който кара човека да се чувства зле за себе си. След това те се заменят с снимки на природа и животни. Всъщност тя съветва всички да правят това поне два пъти в годината.
„Защото на практика е невъзможно да се чувстваш зле, гледайки снимки на кученца“, казва тя. „Повечето от емисиите ми в Instagram вече нямат абсолютно нищо общо с храната. Следя няколко списания за храни, в които се публикуват снимки на прекрасни сладкиши и неща, но не много по отношение на здравето. "
Ако може да бъдете засегнати от хранителни разстройства или ако познавате някого, можете да научите повече на уебсайта на Федералния център за здравно образование. Там ще намерите и предложения за консултации и номер за телефонна консултация.
Тази статия е преведена от английски от Katharina Maß. Можете да намерите оригинала тук.