Диетолог Билич Сурово, варено или печено, цвекло, почетно място на нашата трапеза
„Вероятно сте чували за сок от цвекло, за който се смята, че лекува дори рак. Цвеклото суперхрана ли е? Цвеклото, далеч не е чудотворно, несъмнено е много здравословно.
На първо място, той има много калий (300 mg/100 g), който понижава кръвното налягане, възпалението, отоците и задържането на течности в организма. Тогава той съдържа много антиоксиданти (оттук и противораковата роля), представени от флавоноиди и фенолни съединения. Сред тях бетанинът, пигментът, който придава тъмночервен цвят, има цитотоксичен ефект - унищожава туморните клетки и блокира тяхното размножаване.
Цвеклото също е богато на провитамин А (бета-каротин) и лутеин с роля в нощното виждане, но също така и в растежа на костите и зъбите. Като корен, той има много нитрати, които се трансформират в тялото в азотен оксид, който играе ролята на увеличаване на устойчивостта на физическо натоварване и силата на свиване на мускулите.
Сурово, варено или варено, под формата на салата, сок или супа, като основа или като десерт, цвеклото е есенен зеленчук, който заслужава да получи почетно място на нашата трапеза. В лечението за детоксикация или за повишаване на имунитета, като източник на фолиева киселина по време на бременност или като източник на желязо при анемия, като антиоксидант, антистресова и ободряваща храна, цвеклото дори помага за отслабване: има само 35 кал/100 г, сладък вкус, който задоволява нуждата от въглехидрати и дава ситост за дълго време. И поради високото си съдържание на желязо и фибри, той има леко слабително действие.
И ако ви мързи да го сварите/изпечете, има нещо готово да купите ", написа Михаела Билич в Instagram.