Диетите с високо съдържание на протеини са също толкова нездравословни, колкото пушенето; Лечебна практика

Понастоящем диетите с високо съдържание на протеини са тенденция за много хора, които искат да отслабнат. Много месо, яйца, мляко и сирене, но почти никакви въглехидрати: Според скорошно проучване в САЩ, желаещите да отслабнат, които разчитат на такава високо протеинова диета, увеличават риска от развитие на рак и смърт по-рано.

По-висок риск от рак чрез високо протеинова диета
В момента са на мода диети като диетата на Аткинс. Много месо, яйца, мляко и сирене и почти никакви въглехидрати: диета, базирана на така наречения принцип с ниско съдържание на въглехидрати. Подобни диети за отслабване обаче са противоречиви сред експертите. Скорошно проучване от САЩ сега показва, че хората под 65-годишна възраст, които са на диета с високо съдържание на протеини, имат по-висок риск да умрат от рак. За тези над 65 години обаче изглежда съвсем различно. До това заключение стигна екип от учени, водени от Валтер Лоно, професор по биогеронтология в Университета на Южна Калифорния и директор на Института за дълголетие. Резултатите са публикувани в списание "Клетъчен метаболизъм".

Диета с високо съдържание на протеини, полезна за над 65 години
Според проучването хората под 65 години, които ядат високи нива на животински протеини, са четири пъти по-склонни да умрат от рак, диабет и други заболявания. За тези над 65 години обаче изглежда съвсем различно. Според учените връзката е обърната за тях и рискът от смърт от богата на протеини храна е намален за възрастните хора. В този ефект участва така нареченото ниво на IGF-I в кръвта, което бавно пада в хода на живота при възрастни. Следователно храненето, богато на протеини, е по-полезно за възрастните хора, защото те им помагат да си набавят допълнителни протеини от храната, за да поддържат нивото на IGF в кръвта на нормални нива. При по-младото поколение твърде много протеин води до твърде високо ниво на IGF и това върви ръка за ръка с повишен риск от рак. За проучването данните от 6 381 жени и мъже на възраст над 50 години в САЩ бяха оценени за период от 18 години. Учените също сравняват данните с проучвания върху мишки и клетки, за да изследват връзката между протеините и стареенето, болестите и смъртността.

Растителните протеини действат по различен начин
Изследването също така показа, че растителните протеини, като тези, които се намират в бобовите или бобовите култури, очевидно имат различен ефект от животинските протеини и нямат ефект върху смъртността. Диетолозите обаче посочиха, че е твърде рано да се правят заключения от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES), на което се основава проучването. NHANES придружава представителна група американци от всички възрасти, чиито хранителни навици са регистрирани в продължение на една година. За наскоро публикуваното проучване на калифорнийските изследователи бяха изследвани приблизително 6000 души на възраст над 50 години, участвали в проучването. Според експертите, за да се храним здравословно, по-скоро трябва да избягваме протеини до напреднала възраст и след това да ядем предимно животински протеини.

Сравнение с безотговорни пушачи
Естеството и изпълнението на изследването обаче среща критики. Така че ще се вземат предвид само хранителните навици, но не и останалата част от начина на живот, като спортни дейности. Освен това не беше записано дали хората са болни преди проучването. Преди всичко обаче една точка в момента се обсъжда интензивно в САЩ. В изявление от университета провокативно се казва: „Това пилешко крило, което ядете, може да бъде смъртоносно като цигара.“ Здравните експерти масово критикуват това сравнение на хората, които ядат много месо и други животински продукти с пушачи. Независимо от интерпретациите на проучването, сравнението с пушачите е безотговорно, тъй като животинските протеини са добре в умерени количества, но пушенето винаги е вредно.

Богатите на месо храни могат да доведат до камъни в бъбреците или подагра
Както почти всички диети, тези, които разчитат на високо протеинова диета, са противоречиви сред експертите. Изследвания като т. Нар. Изследване на Diogenes показаха преди няколко години, че богата на протеини диета ви помага да отслабнете, но това се дължи главно на факта, че чувството за ситост е по-добро, отколкото при другите методи. Но специалистите по хранене отдавна посочват, че подобна диета също може да причини здравословни проблеми за по-дълъг период от време. Например богата на месо диета води до натрупване на пикочна киселина в тялото, което в дългосрочен план може да доведе до камъни в бъбреците или подагра при някои хора.

Червеното месо увеличава риска от рак и инфаркт
Прекомерната консумация на червено месо, като говеждо, свинско или агнешко, се разглежда особено критично. Например, дългосрочно проучване в Харвардския университет, продължило почти 30 години с повече от 120 000 участници, стигна до заключението, че червеното месо увеличава риска от развитие на рак или сърдечен удар. Участниците, които са яли червено месо всеки ден по време на периода на изследване, са имали 13% по-висок риск от смърт в сравнение с останалите изпитвани. Рискът от фатални сърдечно-съдови заболявания е с 18 процента по-висок, а рискът от фатален рак е с десет процента по-висок. Освен това, според Германския център за изследване на рака, червеното месо и колбасите от говеждо и свинско месо са заподозрени, че увеличават риска от рак на дебелото черво. Това е свързано с високото съдържание на желязо в тези видове месо, което им придава червения цвят.

По-нисък прием на животински протеини
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се ядат максимум 300 до 600 грама месо на седмица. Те също така посочиха, че приемът на протеин може да варира между препоръчителния дневен прием от 0,8 грама и максимално допустимия прием от 2,0 грама на килограм телесно тегло. Ръководителят на американското проучване Валтер Лонго препоръчва въз основа на резултатите: „Изглежда, че най-доброто нещо, което трябва да направите, е да намалите дневния прием на всички протеини, особено на животински протеини. Но не трябва да ставате прекалено екстремни, когато става въпрос за намаляване на протеините. Можете много бързо да преминете от защитен към недохранван статус. "(Sb)

Изображение: Rike/pixelio.de

Информация за автора и източника

Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.