Диетите с ниско съдържание на мазнини свалят повече килограми от диетите с ниско съдържание на въглехидрати; Здравен град Берлин
Диета с намалено съдържание на мазнини срещу ниско съдържание на въглехидрати: Ако искате бързо да отслабнете, трябва да ядете хляб без масло. Но работи и обратното
Дълго време диетите с ниско съдържание на въглехидрати се считаха за по-ефективните убийци на тегло. Диетата на Аткинс е един от най-известните й представители. Той позволява храни, съдържащи мазнини и преди всичко протеини, докато въглехидратите са толкова добри, колкото и забранени. Сега изследователи от Американския национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания (NIDDK) показват, че избягването на мазнини до голяма степен ускорява изгарянето на мазнините по-добре от избягването на въглехидратите. В резултат на това участниците в проучването отслабнаха повече при диета с намалено съдържание на мазнини, отколкото при диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Въглехидрати, разрешени в диетата
„И двете диети доведоха до значителна загуба на тегло, но диетата с намалено съдържание на мазнини имаше много по-големи ефекти“, подчертава ръководителят на изследването д-р. Кевин Хол. Екипът на Кевин Хол е поставил 19 затлъстели хора на диета за повече от две седмици според внимателно изработен план и щателно е наблюдавал приема на храна, както и тяхната физическа активност и всички метаболитни процеси. Участниците получиха балансирана диета през първите пет дни. През следващите шест дни приемът на калории беше намален с 30 процента - или чрез намаляване на мазнините или въглехидратите, като същевременно се поддържа приема на протеини. След това диетите бяха променени. След шест дни беше установено, че онези участници, които отрязват мазнините, са загубили 463 грама телесни мазнини, 80 процента повече от тези, които отрязват въглехидратите. За тях тази стойност беше 245 грама.
Краткосрочният ефект може да изчезне
С диетата с намалено съдържание на мазнини, в сравнение с диетата с ниско съдържание на въглехидрати, отделянето на инсулин беше намалено повече, което е известно, че води до добро изгаряне на мазнини. Но удивително изгарянето на мазнини беше още по-силно без намаляване на инсулина. "Нашата находка опровергава теорията, че намаляването на телесните мазнини непременно зависи от производството на инсулин", подчертава Хол. Изследователят признава, че проучването може да бъде само краткосрочен ефект и че ефектите от двете форми на диета не се различават толкова в дългосрочен план. Тук са необходими допълнителни изследвания.
„Нашите данни ни казват, че що се отнася до загуба на тегло, една калория не е еднаква“, казва Хол. "Но ежедневието не е изследователска лаборатория и всеки, който страда от затлъстяване и иска да отслабне, трябва да избере диетата, която е най-добре да се придържа в дългосрочен план."