Диетичното масло и беконът са опасни, винаги се казва
Снимки: Blickwinkel (голям), Regina Laschan, частен (4)
Нямам нищо против хубаво печено свинско, дори с коричка. Но мазнините, с които се занимавам професионално, определено не са здравословни: стари ядливи мазнини, които се произвеждат в кетъринга. Тази мазнина е отпадък, който изхвърляме професионално. Но можете да направите нещо добро от това: Предаваме мазнините на компании, които ги преработват в биодизел - гориво, направено от мазнина за пържене.
51, управлява компания за обезвреждане на мазнини в Берлин. Столовата на Федералната канцелария също е един от неговите клиенти
Колкото по-свободно животно би могло да живее, толкова по-добре. Добрата мазнина има вкус на месо.
55, е дипломиран икономист, месар и автор. Той основава веригата органични супермаркети basic
Мазнините не винаги са мазнини - и мазнините не са непременно нездравословни. Той е носител на вкус, създава удовлетворение от храненето и дори кулинарно блаженство. Нито отблъсквам добре лардо или костен мозък, нито отрязвам мастните джанти от котлети. Добрите мазнини са чисто удоволствие. Но е станало и рядко. Изобилието от евтини храни е предимно мазнини, но лоши.
57, е културолог и председател на Slow Food Germany e. V.
Мазнините не ви дебели. Ето какво правят захарта и нишестето: Те повишават нивата на инсулина ни, което от своя страна води до натрупване на мазнини. С тлъсто сирене, яйца, месо, зеленчуци и масло или масла съм по-малко гладен и много по-продуктивен. Така предотвратих диабета, след три години отслабнах с 22 килограма и имам най-добри кръвни стойности.
44, е таз четец и ръководи Института LCHF. LCHF означава „Ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини“ - малко въглехидрати и много мазнини
ако нещо може да ни излекува от безвкусицата на живота ни, то само най-тлъстите мазнини, защото само те ни дават вкуса, може би вкуса на бъдещето. не само външния вид с ниско съдържание на мазнини, сякаш трябва да има вкус на истинска мазнина, сякаш трябва да сме розови и щастливи. и докато заместващите вещества се размазват по гърлото ни по езиците ни, първо осъзнаваме, че водим само появата на още един живот.
30, е драматург, първата му пиеса се нарича "am example der Butter", втората "консервирано месо"
Спорът се пуска в интернет предварително
Винаги във вторник. Избираме интересен отговор и след това го отпечатваме през уикенда taz.am.
www.taz.de/streit или www.facebook.com/taz.kommune
Монтаж: Кристина зур Неден, Тимо Николас, Феликс Цимерман