Диетично руло с шоколадов крем Laura Adamache рецепти

Рецепти на Дюкан - Диетично руло с шоколадов крем

Както се казва в заглавието, тази рецепта за ролки то е диететика, толкова идеален за всички, които искат да отслабнат или не искат да наддават, ако ядат нещо сладко.

Защо това диетично руло? Защото с Крис сме на диета от почти 2 седмици. Всяка година, в началото на пролетта, провеждах диета и килограмите, натрупани през студения сезон, по чудо изчезнаха. Е, тази година изглежда, че старата диета вече не работи. Може би защото тялото е свикнало със същото лечение или, защо да не признаем, годините ни се умножиха и ни е по-трудно да свалим излишни килограми. И така, отидохме при нашия диетолог със списък с въпроси в ръка и го помолихме да ни персонализира и да обясни малко известни Диета на Дюкан, така на мода в Италия и извън нея. За наше учудване той ни каза, че се препоръчва от повечето диетолози тук, тъй като е доста разрешителна диета. Тъй като нямаме много килограми за отслабване, бяхме запознати с някои други допълнителни храни по време на круиза.

Препоръчвам преди да започнете каквато и да е диета да направите набор от тестове и да попитате за мнението на специалист. По този начин е много по-здравословно и така можете да избегнете възможни допълнителни проблеми.

Посвещавам този изключително лек и вкусен десерт на прекрасен човек, Ада Русу-Милея, специален мъж, който ми доказа, че все още има истински и безкористни приятели.

Съставки - Диетично руло с шоколадов крем

Разточено тесто

• 6 белтъка
• 2 жълтъка
• 40 g царевично нишесте (понася се с храна)
• 20 г обезмаслено мляко на прах
• 2-3 чаени лъжички течен подсладител, устойчив на печене
• 4 супени лъжици натурално кисело мляко 0,1% масленост
• 1 пакетче бакпулвер

Шоколадов крем

• 4 жълтъка
• 6 чаени лъжички обезмаслено какао (понася се с храна)
• 20 г царевично нишесте (понася се с храна)
• 2 чаени лъжички течен подсладител за печене
• 460 мл мляко 0,1% масленост
• есенция от ром

Приготвяне - Шоколадов крем

• В тенджера смесете жълтъците, какаото, нишестето и подсладителя. Добавете 2-3 супени лъжици мляко, за да се смеси тази смес и разбъркайте, докато получите хомогенен крем. Постепенно изсипете останалото мляко върху сметаната при непрекъснато бъркане и сложете тигана на слаб огън.
• Смесете го с бъркалка или дървена лъжица, докато се сгъсти (около 6-7 минути) и след това изключете котлона.
• Покрийте крема с хранително фолио и го оставете да се охлади. Поставяме пластмасовото фолио директно върху крема, за да избегнем образуването на кора, характерна за този вид крем.

Как се приготвя разточено тесто

• Смесете жълтъците, киселото мляко, царевичното нишесте, млякото на прах, подсладителя и пресятия бакпулвер.
• Смесете белтъците много добре с щипка сол.
• Постепенно включвайте, с голямо внимание, смесвайки отдолу нагоре, жълтъчния крем в смесените белтъци.

• Застелихме тавата на фурната с хартия за печене.
• Разстелете тестото, на равномерен слой, в застланата тава.
• Печете отгоре в предварително загрятата фурна на 160 ° C, за 20-25 минути. Във фурната ще набъбне ужасно, но ще си отиде, когато го извадим.
• Веднага след изваждането на тавата от фурната, поставете рулото, заедно с хартията за печене, върху мокра памучна салфетка. Оставете го за около 2-3 минути и след това отлепете върха на хартията с нож с дълго и тясно острие. Малко старателна стъпка, но с търпение, ние със сигурност успяваме.

• Оставете плота да се охлади (след 5-6 минути вече е студен), след което разнесете крема по цялата повърхност на плота.
• Навиваме рулото не много плътно и го прибираме в хладилника за 2-3 часа или по-добре до следващата сутрин.
• Той е абсолютно вкусен и много лек!

---