Диетично лечение на подагра Здравен център Вандерлих, Веспрем
Това заболяване обикновено се среща само при хората. Това е вид метаболитно разстройство, което кара пикочната киселина да се натрупва в кръвта. Пикочната киселина се получава от разграждането на ДНК и РНК молекулите (пуринови основи). Така че това идва от разграждането на собствените клетки на тялото, от една страна, и ядрата в диетата, от друга. Обикновено образуването и разграждането (екскрецията) на пикочната киселина са в баланс. В случай на нарушена регулация, пикочната киселина, която се натрупва в кръвта, се утаява, образувайки кристали, които причиняват възпаление в пространството между клетките. Метаболизмът на пикочната киселина често се свързва с метаболизма на захарта и мазнините.
Поради това диетата често е с умерено съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.