Диетичните напитки напълняват - напитки и течности
Водени едновременно от вълната на здравословното хранене и пристигането на стевия, напитките без захар заемат пазарен дял. Колко далеч ?
Дали култът към тънкостта и лобито за подсладители ще подобрят захарта на пазара на безалкохолни напитки? Растежът на пазара на леки меки продукти категорично предполага това. По този начин, докато сегментът на колата е нараснал за една година с 5,4% в стойност и 4,4% в обем (източник SymphonyIRI в CAM HM + SM на 3 юли 2011 г.), единствената категория леки кола представя доста различни цифри: + 8,4% в стойност и + 8,1% в обем. Динамиката е една и съща за лимонадите и тонизиращите липи без захар, които отбелязват ръст в стойността от + 3% и + 4,8% в обем. Леката тенденция също нахлува във всички категории на пазара на BRSA: сиропи, плодови сокове.
Все още нарастващ пазар
Освен това някои играчи на лекия пазар ясно показват своите амбиции, като Coca-Cola France, чийто тогавашен изпълнителен директор Кристиан Полж обяви през 2010 г. „Искате да постигнете 50% съотношение на напитки без калории, продавани в региона“.
В Orangina Schweppes, който в момента тежи само 8,8% (в PDM) нискомаслени напитки, само с три продукта (Orangina light, Schweppes citrus light и Oasis без добавена захар), стремежите за развитие са по-скромни. „Вярваме, че това е интересен пазар, тъй като има реални очаквания от потребителя, обяснява Станислас де Парсево, директор по групов маркетинг. Целта ни обаче не е да пускаме напитки без захар или стевия, тъй като това е много трудно подсладител за контрол. Нашата стратегия е насочена повече към намаляване на съдържанието на захар в нашите продукти. Освен това имаме иновативни проекти в тази област, които ще представим на нашите клиенти в рамките на няколко седмици.. " Тази стратегия не е опортюнистична. Всъщност групата пое ангажимент към държавата, като подписа хартата PNNS (Национална програма за здравословно хранене) преди три години, да намали нивото на захарта на своите продукти с 12% до 2013 г. Според независимия офис Véritas, Orangina Schweppes вече е намалила нивото на захарта с 13% за всички свои продукти.
Политиката е същата и в PepsiCo. В световен мащаб групата има за цел да намали добавената захар в своите продукти с 25%. Във Франция той пусна Liptonic zero zero захари, газирана и без захар версия на Lipton Ice Tea. Въпреки това производителят остава резервиран за работата на светлините. " Този пазар се е развил много от 70-те години на миналия век, обяснява Еманюел Пинто, маркетингов директор за аперитиви и безалкохолни напитки в PepsiCo Франция. За първи път преживява период на силна експанзия, преди да западне през 90-те години, под влиянието на лошата преса на аспартама. След това внезапно поднови растежа си с пристигането на нови подсладители и „нулеви“ версии. Днес пазарът остава потопен в тази история и потребителите се затрудняват да се ориентират в различните термини, използвани за определяне на дадена напитка: нула, светлина, без добавена захар или дори светлина. Накратко, има още много педагогика, свързана с клиента. "