Диетичните мазнини ви правят глупави и мудни - FOCUS Online
Забеляза грешка?
Тези, които ядат много мазнини, увреждат краткосрочната си памет и стават психически и физически по-бавни. Причината: "махмурлукът" нарушава енергийния цикъл в клетките - поне това се отнася за плъховете.
Дори десетдневната диета с високо съдържание на мазнини прави интелигентните, оживени плъхове мудни, забравящи гризачи. Учени от университета в Кеймбридж откриха това в проучване. За своето проучване те разделиха група плъхове: едната част получи диета с ниско съдържание на мазнини със съдържание на мазнини само 7,5 процента, другата диета с високо съдържание на мазнини със съдържание на мазнини 55 процента. Само четири дни след началото на проучването мускулите на подхранените с мазнини плъхове успяват да използват по-малко кислород. Сърцата им трябваше да работят по-усилено и това ги направи по-големи. Още пет дни по-късно плъховете с високо съдържание на мазнини имаха огромни трудности да се ориентират в тестовите си лабиринти - което преди това не им създаваше проблеми. Плъховете с ниско съдържание на мазнини, от друга страна, се стрелнаха през тесните коридори като в началото на изследването и добре си бяха спомнили как води изходът от лабиринта.
Изследователите идентифицират повишеното ниво на определен протеин като причина за това развитие. Това прави митохондриите по-малко ефективни с кислород. „Това не е нищо повече от краткотраен махмурлук“, обяснява Джералд Вайсман, главен редактор на „Fachjournals für Experelle Biologie“ (FASAB), която публикува изследването. „Уикенд с хотдог, чипс и пица може да бъде голям празник за нашите вкусови рецептори, но това означава почивка за мускулите и мозъка ни“, казва той. Ръководителят на изследването Андрю Мъри интерпретира резултатите от изследването по-сериозно: „Западната ни диета с високо съдържание на мазнини е свързана с дългосрочни последици като затлъстяване, наднормено тегло и сърдечни заболявания. Въпреки това се обръща твърде малко внимание на факта, че това вече има краткосрочни последици. “Той се надява, че изследването ще насърчи хората да се замислят сериозно за намаляване на съдържанието на мазнини в храната си - с бързи печалби в здравето, благосъстоянието и умствената ефективност.