Диетичните мазнини и масла се движат като часовник - хранителни практики
Желанието за естествена и здравословна диета не се спира само на диетичните мазнини и олиото за готвене. Пазарът се разраства и показва потенциал за повече добавена стойност на рафтовете.
Класическото рапично масло има 40% пазарен дял, а продажбите са нараснали с 5,6%.
Асортиментът, който се предлага на рафта Mopro, нараства непрекъснато, а тенденцията към веганско хранене създава нови продукти, които например предлагат чисто растителна, зеленчукова и билкова алтернатива на билковото масло като „удоволствие от тубата“. Или - с рапично масло като три четвърти маргарин с 60 процента мазнини - вкарвайте точки както като намазка, така и за готвене и печене. Солено, с кисело мляко, масло или мътеница - потребителите могат да избират между различни вкусове. Не на последно място, аспектът на удобството също играе важна роля. За много потребители охладеното масло е твърде трудно. Следователно съвременните смесени спредове съчетават вкуса на прясното масло с намазваемостта на маргарина - чрез добавяне на рапично масло, а също и с естествени ароматизиращи добавки, като Б. Кристали от морска сол.
Както подчертава обаче производителят Ornua Германия, класирането на категориите масло/смесени мазнини и маргарин все още не съответства на текущия дял на пазара или продажбите. Като продукт, който може да се съхранява без охлаждане, маргаринът все още се поставя твърде широко; докато иновациите с висок растеж до момента не са представени на рафта. Сега е ред на търговията да актуализира съответно своя диапазон!