Диетичните китайци стават богати и дебели - здраве - FAZ
Народноосвободителната армия върви напред - дори когато се храни. Войниците скачат за „кухненска революция“, след като военните значително подобриха храненето през последните години. От 2002 г. насам министърът на отбраната на Китай повиши цената на хранене три пъти. Сега е между 11 и 39 юана, в зависимост от ролята и ранга на войниците.
Армията не е сама в усилията си да подобри храната. Повишаването на инфлацията в Китай до 4,4% през юни - най-високото ниво от 34 месеца - се дължи до голяма степен на по-високите цени на отделните храни.
Средната класа иска месо
Вярно е, че в момента цените се определят от специални фактори, преди всичко от епидемия, засягаща популацията на свине и липса на зърно поради епидемии от мишки. Във всички нововъзникващи страни обаче може да се наблюдава, че с икономически растеж и просперитет цените на по-качествените храни също се покачват. Защото нарастващата средна класа обикновено иска повече месо и други стоки, които се приравняват на потреблението в индустриализираните страни на Запада.
Средният калориен прием на континентален китайски народ се е увеличил от малко под 2000 килокалории през 70-те години на миналия век до 3000 днес. „Това увеличение вероятно ще продължи през следващите две десетилетия. Защото китайците все още са доста под средното ниво от 3,450 килокалории за развитите страни “, казва Джонатан Андерсън от швейцарската банка UBS. „Преди двадесет години 70 процента от дневния прием на калории в Китай идва от зърно, само 6 процента от месо. Днес зърното има само дял от 45 процента, животинските продукти вече са на 25 процента. “Тази промяна обаче не само води до повишаване на цените на месото, но и застрашава здравето.
Китайската храна е богата на масла и химикали
От една страна, традиционната азиатска храна в никакъв случай не е толкова здравословна, колкото може да си помисли човек, имайки купички с ориз. Всъщност често излиза мазна, с прекалено много месо и химически добавки. Поне от постните години на културната революция големият корем е знак за благополучие в някогашната предимно вегетарианска земеделска страна Китай.
Вестникът „China Daily“ предупреди срещу „глупостта“ да се консумира храна, само защото името й звучи добре: Модно е да се поръчва водорасло в ресторанти с китайско име, подобно на „забогатявай“ ". „Някои хора вярват, че колкото повече пари харчат за храна, толкова по-здравословно живеят“, бичува държавният вестник.
Американската бърза храна завладява Китай
Освен това западните заведения за бързо хранене отдавна са завладели Китай. „Желязната оризова купа“, някога крилатата фраза за осигуряването на работник през целия живот от китайската държава, се заменя все повече и повече в средната класа на големите градове от самоплащащи се хамбургери.
Fried Chicken в Кентъки има над 1500 обекта в Китай, Pizza Hut има добри 200 ресторанта, а McDonald's планира да открие 1000 обекта до Олимпийските игри през следващата година. В частност на средната класа също липсва движение: все повече хора в съвременните градове карат коли вместо велосипеди или вземат асансьори вместо стълби.
Диабет, инфаркт, рак
Под това влияние в Китай, както и във всички азиатски икономики, броят на хората с наднормено тегло се увеличава бързо. Това е придружено от увеличаване на диабета, сърдечните заболявания и рака. Световната здравна организация очаква броят на диабетиците в Китай да се удвои от 21 милиона през 2000 г. до 42 милиона до 2030 година. Повече от 200 милиона континентални китайци са с наднормено тегло.
В развития китайски специален административен район Хонконг делът на възрастните с наднормено тегло сред възрастните се е увеличил от 36% през 2005 г. на 41%, съобщава местното здравно управление. Това води до високи икономически разходи. Защото болестите са скъпи. Те представляват особен риск в Китай, тъй като по-голямата част от населението няма здравно осигуряване.
Следваща цел: нация на пиячи на мляко
Това е една от причините, поради които правителството се бори за по-добри хранителни навици. Не случайно държавната телевизия излъчва на живо, че спасителите са снабдили 69-те заловени миньори с 400 литра мляко през въздушна шахта миналата седмица. Урокът: млякото може да спаси животи.
Това беше по-нататъшна стъпка по пътя към създаването на нация за пиене на мляко: "Имам мечта: всеки китайски, особено децата, трябва да получава половин литър мляко на ден", каза премиерът Уен Джиабао. В резултат на това държавата подкрепя млекопроизводителите. Броят на кравите се е увеличил повече от три пъти от началото на хилядолетието.
Китайците не пият мляко далеч от германци
Ако анализаторите са прави, консумацията на млечни продукти на човек почти ще се удвои от малко под 26 килограма в градовете и малко под 7 килограма средно за страната до най-малко 40 килограма през 2020 г. Централната служба за отчитане на пазара и цените в Бон определя китайския внос на млечни продукти на 1,9 милиона тона миналата година.
Това разкрива мита за увеличението на цените в Германия поради консумацията на мляко в Китай: Тъй като световното производство е 645 милиона тона, китайските млекопийци дори не държат 0,3 процента от него. Това може да се дължи и на гените. Тъй като повечето възрастни азиатци имат непоносимост към лактоза.
Проблем с високите цени на храните
Самата Народна република е третият по големина производител на мляко в света, след САЩ и Индия. В средносрочен план производственият модел на селското стопанство в Китай ще се промени: Тъй като страната има около 9 процента от световната земеделска площ и десетки милиони фермери с ниски заплати, според изчисленията на ОИСР, Китай ще поеме и трудоемко отглеждане в селското стопанство, изчислява Андерсън . Зеленчуците и плодовете се изнасят, докато Народната република все повече ще внася зърно от интензивно отглеждане на земя.
Докато потребителите в Германия трупат млечни продукти и обвиняват китайците за повишаването на цените, те също критикуват увеличението на цените в тяхната страна. Премиерът Джиабао чу това миналата събота, когато посети фермерския пазар Xinfadi в Пекин. Добре организираното шоу послужи за успокояване на китайците. Това не е лесно, защото те също се дразнят, че спекулациите и определянето на цените добавят към цената. Тя явно критикува Уен.