Диетичните грешки в САЩ представляват 45 процента от всички кардиометаболитни
Четвъртък, 9 март 2017 г.
Бостън - Почти половината от всички смъртни случаи от кардиометаболитни заболявания, съчетани със сърдечно-съдови заболявания и диабет, в САЩ през 2012 г. се дължат на десет нездравословни диети. Това е резултат от изчисления на епидемиолози и диетолози в American Medical Journal (JAMA 2017; 317: 912-924).
Наблюдателни проучвания през последните няколко десетилетия свързват редица диети с повишен риск от смърт от сърдечни заболявания, инсулт и диабет. Екип, ръководен от Рената Миха от Училището за наука и политика на храненето на Фридман в Бостън, анализира разпространението на десетте най-важни хранителни грешки сред населението на САЩ и след това използва модел за изчисляване на дела на отделните фактори при кардиометаболитни смъртни случаи. Строго погледнато, цифрите следователно са валидни само за САЩ, въпреки че тенденцията трябва да бъде примерна за всички западни страни, чиято диета се доближава до тази на американската кухня за бързо хранене.
През 2012 г. 702 308 души са починали от усложнения от сърдечни заболявания в САЩ, включително 506 100 от сърдечни заболявания, 128 294 от инсулт и 67 914 от усложнения от диабет тип 2. Според изчисленията на Миха 318 656 смъртни случая (95 процента доверителен интервал 306 064 до 329 755) или 45,4 процента са резултат от дългосрочни хранителни грешки.
Най-големият дял има прекомерна консумация на готварска сол с 9,5 процента, последвана от недостатъчна консумация на ядки и семена (8,5 процента), прекомерна консумация на преработено месо (8,2 процента), консумация на твърде Морски дарове, съдържащи малко омега-3 мастни киселини (7,8%), консумация на твърде малко зеленчуци (7,6%), консумация на твърде малко плодове (7,5%) и прекомерна консумация на сладки напитки (7, 4 процента).
Диетата на американците се подобри от 2002 г. насам. По това време 21% повече хора са починали от сърдечно-съдови заболявания или диабет поради недостатъчна консумация на полиненаситени мазнини. Смъртността, свързана с диетата от ниска консумация на ядки, е била с 18% по-висока, а безалкохолните напитки са отнели 14,5% повече жертви. За разлика от това, процентът на сърдечно-метаболитни смъртни случаи, причинени от готварска сол, е бил с 5,8% по-нисък през 2002 г., отколкото през 2012 г., а консумацията на непреработено червено месо е причинила с 14% по-малко смъртни случаи, отколкото десет години по-късно.
blog.aerzteblatt.de
aerzteblatt.de
Всичко това, разбира се, са само резултатите от статистическите изчисления, основани на несигурни предположения. Те приемат, че асоциациите в наблюдателните изследвания отразяват причинно-следствената връзка, което не е непременно така. Голямата консумация на червено месо, например, също може да бъде индикатор за западен начин на живот, който води до смърт по други причини, например защото дебелите хора не се движат достатъчно или са изложени на други рискове (като стрес), които са по-лесно измерими.